Propriedades úteis de framboesas


Por que a framboesa é tão popular entre os russos?

Framboesas - uma das culturas mais populares no cultivo de bagas. Preste atenção pelo menos às margens das estradas: com certeza você encontrará arbustos de framboesas silvestres por lá.

Madrugada de framboesa
Vou andar com uma cesta.
Espírito carmesim
A Rússia está saturada.

Na cultura, as framboesas são comuns em chalés de verão e terrenos domésticos: os russos as cultivam em uma área total de mais de 20 mil hectares. Jardineiros amadores fornecem framboesas com cantos convenientes em seus jardins.

Os preços de mercado das framboesas são tradicional e constantemente mantidos em um nível alto, portanto, cultivar uma planta despretensiosa em um jardim e quintal, bem como em fazendas comerciais, é lucrativo em qualquer caso.

A popularidade desta cultura é explicada por sua alta plasticidade - a capacidade de crescer em várias zonas naturais e climáticas, e muitas vezes naquelas onde muitas outras plantas de bagas congelam, vytuyut, são danificadas pelas geadas do final da primavera, sofrem com a falta de umidade nos dias quentes de verão. A despretensão da planta permite plantá-la e cultivá-la logo no início do desenvolvimento da horta.

As framboesas distinguem-se pela maturidade precoce (a primeira colheita pode ser obtida mesmo em mudas), pela frutificação anual, pela floração tardia, em resultado da qual as plantas raramente são danificadas pelas geadas recorrentes da primavera.

Esta cultura tem um longo período de floração e frutificação, que é determinado por um conjunto de variedades com grande amplitude de períodos de maturação: desde a variedade superprecoce Meteor, que começa a amadurecer no final de junho - início de julho (regiões centrais da Rússia) , até a data de uma diminuição constante da temperatura do ar para -4 ° С em meados de outubro (variedades remanescentes, como o verão indiano).

Em locais historicamente estabelecidos de cultivo comercial de framboesas em áreas particulares, a produtividade das plantas pode atingir até 5 kg por arbusto. A utilização de novas variedades modernas permite trazer o rendimento médio das framboesas para 2,5-3 kg por arbusto, e mesmo os jardineiros da Sibéria e dos Urais, onde as condições de cultivo dos frutos não são muito simples, costumam recolher vários baldes de frutos de seu site. Os arbustos de framboesa dão uma colheita de 10 anos, e com os devidos cuidados e ausência de infecção no local - 15 anos.

As bagas desta cultura distinguem-se pelo seu sabor e aroma maravilhosos e são ricas em composição química. Eles contêm ácidos orgânicos, açúcares, substâncias aromáticas e minerais, vitaminas C, P, K1, B1, B2, B9, D, E, P, PP. 100 g de framboesas acumulam 0,8-1,2 g de proteínas, 0,9-1,4 g de ácidos orgânicos, 3-8 g de açúcares, 3-5 g de fibra, 0,6-3 mg de ferro, 0,3 -1 mg de cobre, até 27,3 mg de cálcio, 45 mg de fósforo, 127 mg de potássio, 3,9 mg de sódio, 24 mg de magnésio, 3 mg de zinco, 15 mg de manganês.

As suas bagas contêm uma quantidade média de vitamina C (30-75 mg por 100 g de bagas). Depende das condições climáticas e da época da colheita. O conteúdo de outras vitaminas em framboesas é insignificante: caroteno - 0,1-0,6; B1 - 0,01-0,09; B2 - 0,05-0,09; E - 0,4-1,4; PP - 0,6-0,8; K - 0,4-0,6 mg por 100 g de bagas.

As framboesas contêm 2-3 mg por 100 g de ferro. Por seu alto teor de ferro, destaca-se entre as demais safras de bagas e não é inferior às uvas. As framboesas são caracterizadas pelo acúmulo intensivo de outro oligoelemento - cobre (1 mg por 100 g de frutas vermelhas). É graças à combinação de oligoelementos hematogênicos (ferro, cobre e ácido fólico) que as framboesas são úteis para a anemia.

As substâncias contidas nas suas bagas são facilmente absorvidas pelo organismo, promovem a assimilação dos produtos, neutralizam os ácidos orgânicos de origem animal, melhoram o metabolismo e desempenham um papel preventivo.

A combinação harmoniosa de açúcares, ácidos orgânicos, vitaminas e compostos hematogênicos fazem das framboesas um produto dietético, útil para a prevenção e tratamento de várias doenças. Eles têm sido usados ​​há muito tempo como um agente diaforético e antipirético leve (especialmente útil para o início de resfriados, gripes, dor de garganta), uma vez que contêm antibióticos voláteis com ação anti-séptica, bem como ácido salicílico.

Não só as bagas, mas também as flores, folhas e caules têm propriedades curativas.

A infusão de folhas e caules é usada para doenças da garganta, infusão de flores - para hemorróidas, pomada de folhas frescas - para acne e erupções cutâneas, decocção de flores - para lavagem com acne, erisipela e conjuntivite.

Além do consumo in natura, parte significativa da safra é transformada em sucos, conservas, compotas, geleias, marshmallows, bebidas, etc.

Recentemente, o método de conservação de bagas por congelamento tem sido amplamente utilizado. Os extratos de framboesa são usados ​​na produção de sorvetes, confeitaria, perfumaria e cosmetologia.

As framboesas são uma boa planta de mel devido ao período de floração prolongado e à abundância de néctar, que permite obter 60-116 kg de mel em 1 hectare.

Em comparação com outras frutas e frutos silvestres, as framboesas têm uma série de vantagens: cuidado fácil, rapidez e facilidade de reprodução, produção rápida e anual, floração tardia, o que ajuda a preservar as flores de danos causados ​​por geadas periódicas da primavera, como mencionado acima, etc.

Devido à disponibilidade de variedades de alto rendimento obtidas nos últimos anos e garantindo de forma confiável a lucratividade da produção, as framboesas se estabeleceram firmemente entre as culturas economicamente lucrativas.

Nos últimos anos, surgiram variedades remanescentes de framboesas, cuja frutificação continua até a geada. E agora, no final do outono, quando as chuvas de muitos dias já extinguiram o multicolorido das folhas caídas, e parece que nem uma única faísca viva no jardim vazio, como saudações de julho abafado, um presente do verão indiano - no canto mais distante do jardim, no topo dos brotos sob as folhas do guarda-chuva, como carvões quentes, frutinhas mágicas tremeluzem, amadurecendo.

As framboesas são uma espécie de filosofia. Dizem que se pode beber suco de framboesa diluído em água de poço, sonhando com o mais sublime.

G. Alexandrova
candidato a ciências agrícolas


Composição e propriedades medicinais das framboesas

Quem não ama uma framboesa perfumada e doce? O deleite de verão mais cobiçado! Como a framboesa é útil, todo mundo sabe, até as crianças. O chá com geleia é o primeiro socorro para resfriados, um remédio saboroso e seguro. Mas as folhas da planta não são populares. E em vão. Acontece que eles são quase mais saudáveis ​​do que frutas vermelhas. Julgue por si mesmo - existem muitas substâncias curativas na composição das folhas de framboesa:

- ácidos orgânicos, ácido fólico

- oligoelementos - iodo, manganês, magnésio

- adstringentes, taninos

A framboesa também tem propriedades e contra-indicações úteis, mas hoje falaremos especificamente sobre as folhas.


Poda de framboesa

Poda de framboesas na primavera

Na primavera, todos os caules afetados pela geada devem ser cortados, desde as framboesas até um rim saudável, e também os ramos feridos, doentes e subdesenvolvidos devem ser cortados. Se você seguir as regras da tecnologia agrícola desta cultura, então 10-15 brotos devem cair em 1 metro contínuo da parcela. A este respeito, todos os brotos devem ser cortados no arbusto, deixando apenas aqueles que começaram a crescer primeiro, eles devem ser encurtados em 15-20 centímetros. Como resultado dessa poda de desbaste, a qualidade dos frutos vai melhorar, bem como eles serão maiores. Essa poda pode ser realizada, se desejado, no outono, mas ainda assim, com o início da primavera, todas as hastes danificadas e danificadas pelo frio pelos arbustos precisarão ser cortadas dos arbustos. E de acordo com I.V. Kazakov, cortar arbustos na primavera dará uma colheita mais rica.

Podando framboesas no outono

No outono, após a colheita, é preciso retirar todos os caules com dois anos, pois na próxima safra eles não vão florir e frutificar. Claro, eles podem ser cortados na primavera, mas neste caso eles vão tirar da planta os nutrientes que são tão necessários para ela no inverno. Todos os caules que deram frutos na safra atual devem ser cortados. Se as framboesas que você cultiva não são remanescentes, você pode podá-las mais cedo e não precisa esperar pelo final do outono. Os especialistas recomendam realizar um procedimento semelhante imediatamente após a colheita de toda a safra dos arbustos, neste caso todas as forças da framboesa serão direcionadas para o crescimento e desenvolvimento dos rebentos jovens, ou seja, eles frutificarão na próxima safra. . Se variedades remanescentes forem cultivadas, elas devem ser cortadas no final da segunda frutificação. Recomenda-se destruir todos os caules cortados, pois neles podem se instalar microrganismos patogênicos e várias pragas.


Contra-indicações para comer framboesas

Se usar framboesas incorretamente, você pode prejudicar o corpo, apesar de todas as propriedades úteis descritas acima. Framboesas não devem ser comidas ou comidas em quantidades limitadas:

  • com urolitíase. As bagas contêm ácido oxálico, que pode fazer com que o oxalato de cálcio apareça na bexiga e nos rins, o que apenas ajuda o desenvolvimento da doença. Também por esta razão, as framboesas não devem ser consumidas em grandes quantidades para a gota ou problemas renais.
  • com alergias, em particular alergia à aspirina, porque framboesas contêm um salicilato alergênico
  • com gastrite, úlcera estomacal (aplica-se ao suco de framboesa concentrado)
  • não aconselhável para pessoas com diabetes
  • ao usar drogas contra a coagulação do sangue, porque as framboesas, ao contrário, melhoram a coagulação.

Você não pode usar decocções da folhagem ou galhos de um arbusto de framboesa para mulheres grávidas, porque isso faz com que o útero se contraia. Também não é recomendado dar frutas vermelhas para crianças menores de um ano, porque eles podem causar diarreia e uma reação alérgica.


Blackberry é uma baga e tudo sobre ela. Cuidado, cultivo, reprodução e poda. Propriedades úteis e contra-indicações

Propriedades Blackberry é uma planta difundida e despretensiosa, com bagas pretas agridoces que lembram a forma de framboesas. Sim, ela é parente das framboesas e está à frente dela em suas propriedades úteis. As bagas contêm muitos ácidos orgânicos, como o málico, o salicílico e o tartárico. As amoras são ricas em vitaminas: caroteno, alfa-tocoferol, ácido ascórbico, vitaminas P, PP, K. E existem cerca de 20 tipos de macro e microelementos! Em termos de quantidade de vitaminas P e antioxidantes, as amoras estão significativamente à frente das framboesas, apesar de, ao contrário das framboesas, possuírem um baixo teor calórico - 31 kcal por 100 gramas de bagas. Ou seja, é um produto bastante dietético.

Amoras: propriedades úteis

Na medicina popular, as amoras-pretas são usadas desde tempos imemoriais. Pesquisadores modernos confirmaram a correção de nossos ancestrais, os curandeiros. Os compostos fenólicos das amoras-pretas fortalecem os vasos capilares e as veias e também eliminam as placas ateroscleróticas. Flavanóis, antocianinas têm efeito antiinflamatório e são simplesmente indispensáveis ​​para ARVI, gripes, resfriados. Como as framboesas, as amoras são consideradas um excelente agente antipirético. O consumo regular de amoras evita o crescimento de células cancerosas.

Blackberry é insubstituível para mulheres grávidas. Os nutricionistas recomendam o seu uso em qualquer fase da gravidez, não só pela abundância de vitaminas. A baga contém uma substância natural - folato, um derivado do ácido fólico, que reduz a frequência de abortos e malformações congênitas do feto.

As amoras-pretas são usadas maduras e imaturas no tratamento de intestinos: maduras - para constipação, não maduras - para diarréia. A baga é útil no tratamento de insônia e neuroses. Além disso, as amoras-pretas podem ser usadas com sucesso em cosméticos domésticos - as máscaras feitas de frutas vermelhas têm propriedades anti-envelhecimento e são muito úteis para a pele e o cabelo.

Propriedades úteis das folhas de amora-preta

As folhas da amora-preta contêm flavonóides, taninos, leucoantocianinas, ácido ascórbico, minerais, aminoácidos e, junto com as bagas, são utilizadas na medicina popular. A decocção das folhas é recomendada para distúrbios do sistema digestivo, irregularidades menstruais e períodos dolorosos.

As folhas são utilizadas no tratamento de várias doenças de pele, e o sumo fresco das folhas é capaz de curar qualquer ferida. As infusões de folhas são usadas para deficiência de vitaminas e anemia, para fortalecer a imunidade e em distúrbios metabólicos.

Amoras: contra-indicações

Amoras não são recomendadas para uso em formas graves de diabetes mellitus, exacerbação de gastrite e úlcera gástrica, pancreatite aguda. As folhas, devido ao seu forte efeito diurético, não devem ser usadas para inflamação aguda dos rins e pedras nos rins.

Amoras: cultivo e cuidado

As amoras-pretas podem ser propagadas vegetativamente por estacas de raízes, descendentes verdes ou lignificados ou cultivadas a partir de sementes. As sementes são plantadas antes do inverno, a uma profundidade de 4-5 cm. Apesar de sua despretensão, as amoras ainda preferem áreas ensolaradas e as bagas são mais doces ao sol.

Quanto ao solo, margas médias bem drenadas e com baixa acidez são ideais para amoras. Húmus ou composto, um pouco de superfosfato e sulfato de potássio são adicionados ao solo antes do plantio. A mistura de solo é despejada no fundo do buraco, cuja profundidade também é diferente para diferentes tipos de estacas: as estacas de raízes são plantadas a uma profundidade de 5-8 cm, prole verde - por 10-15 cm, lignificada - 25-30 cm. É melhor plantar amoras no início da primavera, para que a planta se fortaleça até o próximo inverno. A distância entre os arbustos é de pelo menos 1,8-2 m.

Cuidar das amoras consiste em soltar anualmente o solo, cobrindo-o com húmus e podando-o. No primeiro ano de vida em uma amora-preta, todas as inflorescências são removidas. A partir do segundo ano, os brotos são cortados na primavera até uma altura de 1,8 m para facilitar a colheita e amarrados a um suporte.

Brotos congelados são cortados em um botão vivo. No meio do verão, os brotos verdes são cortados para desbastar o arbusto. Também é recomendado fixar os brotos jovens no chão para que eles dêem mais brotos laterais.


Eles contêm até 12% de açúcares (glicose, frutose), cerca de 1% de ácidos orgânicos (cítrico, málico, salicílico), 4-6% de fibra, pectina, taninos, flavonóides, óleo essencial, minerais (entre eles potássio, cálcio, sódio , ferro), vitaminas C, grupo B, caroteno. As folhas também contêm açúcares, ácidos orgânicos, minerais e taninos, ácido ascórbico. E as sementes de framboesa contêm cerca de 14-22% de óleo graxo.

As framboesas são amplamente reconhecidas como remédios para resfriados e gripes. Chás, tinturas, bálsamos, geléias e sucos de frutas úteis, que têm propriedades antipiréticas e antibacterianas, são preparados a partir de frutas vermelhas. Eles melhoram o bem-estar, ajudam a aliviar a inflamação e são usados ​​como diuréticos e agentes diaforéticos.

A tintura de álcool de frutas silvestres ajuda na tosse. Você precisa prepará-lo com antecedência: frutas frescas, embebidas em vodka, resolver por um mês. Beba 2 colheres de sopa 3 vezes ao dia até a tosse diminuir (geralmente 3 dias é o suficiente).

Folhas de framboesa também são usadas na prevenção e tratamento de resfriados: tinturas e decocções sobre eles também são recomendadas para estomatite. Tinturas em folhas e flores (com vodka ou álcool) também são úteis para picadas de insetos. Além disso, são preparadas decocções das flores, que ajudam na inflamação dos olhos e nas hemorróidas.

A framboesa tem um efeito hemostático, fortalece os vasos sanguíneos, remove as toxinas. Graças ao magnésio em sua composição, tem um efeito positivo nos sistemas nervoso e cardiovascular. A fibra dietética, na qual esta planta é rica, promove o funcionamento do intestino e o xarope de framboesa ajuda nas dores de estômago e melhora o apetite.

As framboesas são recomendadas para ciática e doenças articulares (graças ao ácido salicílico). A propósito, essas mesmas frutas são usadas para a ressaca (os ácidos das frutas ajudam a aliviar a condição).


Assista o vídeo: Framboesa como obter 3 produções no mesmo galho.


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