Características

O alho faz parte da família Liliaceae, do gênero Allium e da espécie sativum.

É uma planta herbácea perene anual, que também pode ser cultivada como planta anual, com a particularidade de poder atingir uma altura de até 70-80 centímetros.

O alho arbustivo é coberto por folhas lineares, de forma tipicamente plana e pontiaguda, de cor verde e com ligeiro sulco, funcionando como verdadeiro órgão de reserva.

O bolbo representa a parte comestível, constituído por um bom número de cravos ou bolbos que funcionam, na prática, como se fossem verdadeiros órgãos de reserva.

Na base do bolbo encontram-se as verdadeiras raízes fibrosas, emaranhadas e exploram os primeiros trinta centímetros do solo.

As inflorescências, caracterizadas por uma forma esférica típica, localizam-se no topo do caule, enquanto as flores se desenvolvem em grande quantidade, apresentam coloração branca e tamanho reduzido.

A floração desta planta em particular ocorre durante a primavera; além disso, após a fertilização, é criada uma cápsula, dentro da qual, entretanto, as sementes pretas geralmente não podem ser encontradas.

A parte mais utilizada desta planta é representada pelo bulbo.


Variedade

Os cultivares de alho caracterizam-se por provir de seleções locais, que se diferenciam na cor branca e rosa ou vermelha.

Os alhos brancos caracterizam-se por serem notavelmente rústicos, produtivos e com um excelente aroma, podendo ser armazenados com muita facilidade.

A principal cultivar é, sem dúvida, representada pelo alho Piacenza.

Ao contrário do alho branco, o tinto é caracterizado por ter uma duração de cultivo decididamente mais curta de cerca de 2-3 semanas e por ter um bolbo muito maior, que não pode ser armazenado muito bem devido ao baixo nível de resistência à humidade e, por este motivo , eles são adequados para consumo imediato.

As variedades de alho mais comumente usadas são Sulmona Red, Napolitan Rose e French Red.


Clima e terreno

O alho é uma planta que tem uma predileção particular por locais de clima temperado e seco, embora tenha uma boa tolerância a altas temperaturas e resista muito bem ao frio do inverno, pois é capaz de suportar temperaturas que cai abaixo de zero.

As exposições mais adequadas para esta planta são representadas pelos ambientes ensolarados do sul, uma vez que o alho necessita de um brilho prolongado para completar a diferenciação dos cravos.

O alho prefere todos aqueles solos soltos, de mistura média, férteis e com bom nível de drenagem, ao passo que prova não suportar todos aqueles solos extremamente compactos e húmidos, visto que podem frequentemente formar-se perigosas estagnações de água.

A planta do alho vem da Ásia Central e se caracteriza por ser cultivada atualmente em todo o mundo, incluindo a Itália e, em particular, em regiões como a Sicília, Campânia, Emilia-Romagna e Veneto.


Propagação

A propagação da planta do alho ocorre com a exploração do cravo-da-índia, enquanto o período de plantio no sul da Itália é entre os meses de outubro e novembro (duração que pode variar de acordo com a variedade considerada).

Os bulbilhos colhidos recentemente não têm a capacidade de brotar ou de lançar raízes, pois se encontram em estado de dormência real.

Para bloquear esta situação, é necessário providenciar a sua conservação a uma temperatura de 7 graus centígrados e em ambiente húmido, com os bolbos que devem ser separados do bolbo.

Os cravos devem ser enterrados a uma profundidade de cerca de 3 centímetros, com o ápice voltado para cima.

Os bulbilhos devem ser plantados sempre no período entre novembro e março: em novembro se você estiver em uma área de clima ameno, certifique-se de tê-lo disponível na primavera e comê-lo fresco, enquanto no mês de março em todos aqueles áreas de clima frio, se você pretende mantê-lo.

A germinação ocorre às custas de todos os componentes de reserva encontrados no cravo: isso explica por que, quanto maior o tamanho do trevo, mais rápida será a germinação.

Outro componente realmente fundamental para a germinação do trevo é a temperatura: as temperaturas estão entre um mínimo de 15 e um máximo de 20 graus centígrados e podem favorecer uma germinação mais rápida.


Alho: pragas e doenças

Entre os principais perigos para a planta do alho encontram-se o míldio e o bolor branco.

No primeiro caso, é um fungo que freqüentemente aparece nas partes aéreas da própria planta e pode ser reconhecido pelo fato de possuir entalhes alongados que se estendem longitudinalmente e têm uma cor cinza-esbranquiçada particular.

O mofo-branco, por outro lado, é causado por um fungo, o Sclerotium sp., E afeta a planta tanto nos estágios iniciais de crescimento como posteriormente, podendo também atacar os bulbos após a colheita.



Dicionários de línguas online

Alho

Dicionário Inglês-Italiano WordReference © 2021:

Traduções principais / Traduções principais
inglês italiano
alho n substantivo: Refere-se a pessoa, lugar, coisa, qualidade, etc. (tempero)alho n substantivo masculino: Identifica um ser, um objeto ou um conceito que assume um gênero masculino: médico, gato, instrumento, verificação, dor
A lasanha tinha muito alho.
A lasanha tinha muito alho.
alho n substantivo: Refere-se a pessoa, lugar, coisa, qualidade, etc. (plantar)alho n substantivo masculino: Identifica um ser, um objeto ou um conceito que assume um gênero masculino: médico, gato, instrumento, verificação, dor
Kate amava tanto alho que o plantou em seu quintal.
Kate gostou tanto de alho que plantou no jardim.
Faltando algo importante? Relate um bug ou sugira melhorias

Dicionário Inglês-Italiano WordReference © 2021:


Dicionários de línguas online

Alho

Dicionário Virtual Espanhol-Espanhol WordReference © 2021:

Traduções principais
italiano espanhol
alho Do inglês "garlic" nm substantivo masculino: Identifica um ser, um objeto ou um conceito que assume um gênero masculino: médico, gato, instrumento, verificação, dor (tempero) ajo n nombre masculino: Sustantivo de género exclusivamente masculino, que lleva los artículos el ou uma no singular, y los ou unos no plural. Exemplos: el televisor, un piso.
A lasanha tinha muito alho.
La lasaña llevaba demasiado ajo.
alho Do inglês "garlic" nm substantivo masculino: Identifica um ser, um objeto ou um conceito que assume um gênero masculino: médico, gato, instrumento, verificação, dor (planta) ajo n nombre masculino: Sustantivo de género exclusivamente masculino, que lleva los artículos el ou uma no singular, y los ou unos no plural. Exemplos: el televisor, un piso.
Kate gostou tanto de alho que plantou no jardim.
Kate os prova tanto el ajo que lo ha plantado en su jardín.

Discussões do fórum com a (s) palavra (s) `` aglio '' no título:


Dicionários de línguas online

Alho

Dicionário Inglês-Italiano WordReference © 2021:

Traduções principais / Traduções principais
inglês italiano
alho n substantivo: Refere-se a pessoa, lugar, coisa, qualidade, etc. (tempero)alho n substantivo masculino: Identifica um ser, um objeto ou um conceito que assume um gênero masculino: médico, gato, instrumento, verificação, dor
A lasanha tinha muito alho.
A lasanha tinha muito alho.
alho n substantivo: Refere-se a pessoa, lugar, coisa, qualidade, etc. (plantar)alho n substantivo masculino: Identifica um ser, um objeto ou um conceito que assume um gênero masculino: médico, gato, instrumento, verificação, dor
Kate amava tanto alho que o plantou em seu quintal.
Kate gostou tanto de alho que plantou no jardim.
Faltando algo importante? Relate um bug ou sugira melhorias

Dicionário Inglês-Italiano WordReference © 2021:


Alho - jardim

Aperitivos e saladas

Antipasto: Uma incrível obra de arte composta por carnes italianas, queijos e vegetais marinados, coberto com duas amêijoas recheadas.

Amêijoas Recheadas: amêijoas cortadas em cubos e misturadas com pão ralado temperado, alho e queijo parmesão, servido na meia concha.

Zuppa di Clams (Clam Zuppa): amêijoas frescas cozidas no vapor em molho marinara, servidas com pão torrado. (Quando na temporada)

Legumes Fritos e Queijo: Essas delícias saborosas são fritas até ficarem douradas. Um excelente começo para a sua noite.

Coquetel de Camarão (Coquetel de Camarão)

Fried Calamri (Fried Calamari)

Pimentos Doces: Refogados com alho, azeite e azeitonas Kalamata. Servido com queijo mussarela fresco e salame.

Sopa Minestrone: Nossa cozinha combina os vegetais e carnes mais frescos para fornecer esta sopa para você.

Sopa de lentilha (sopa de lentilha): lentilhas e espinafre cozidos com ervas e especiarias italianas. Uma especialidade Carbone.

Sopa de Cebola Assada: Cebola misturada com caldo de carne, vinho Marsala e coberta com croutons e queijo Provolone.

Salada de jardim: uma cama de alface, rodelas de tomate, cebola e pepino, acompanhada de seu molho favorito.

Salada Italiana (Insalata All'Italiana): Uma cama de alface coberta com vegetais marinados, salame picado e coberta com molho italiano.

Salada de espinafre: espinafre fresco coberto com ovos, bacon picado, pepino, cogumelos frescos e molho de mel.

Salada César: Romaine temperada com molho César e queijo Parmesão, coberto com croutons.

Molhos: Italiano, Thousand Island, French, Ranch, Honey Mustard, Blue Cheese.

Espinafre com Alho e Óleo

Brócolis com Alho e Óleo

Berinjela com Molho Marinara (Beringelas com Molho Marinara)

(919) 781-8750
6019-A Glenwood Ave Oak Park Shopping Center
Raleigh, NC 27612-2601


1 1/2 xícara de cenouras em fatias finas
1 xícara de cebola verde picada
1 cebola roxa grande, picada grosseiramente
3/4 xícara de rabanetes em fatias finas
1/2 xícara de salsa italiana picada grosseiramente
1/4 xícara de manjericão fresco picado
OU
1 1/2 colher de sopa de folhas secas de manjericão
5 dentes de alho picados
3 xícaras de tomate picado
3 xícaras de abobrinha em cubos
1 pimentão verde grande, cortado em cubos
1 1/2 xícara de vinho branco seco ou água
1 1/2 colher de chá de sal
3/4 colher de chá de pimenta preta
1 colher de chá de açúcar
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de farinha
1 xícara de leite
1 lata (tamanho de 6 onças) de pasta de tomate
1 1/2 libra de pasta de casca
1/2 xícara de queijo parmesão ralado fresco

Pulverize uma panela grande com spray de cozinha antiaderente. Adicione a cenoura, a cebolinha e a vermelha, os rabanetes, a salsa, o manjericão e o alho. Adicione uma pequena quantidade de água para evitar que grude.

Refogue os vegetais, mexendo sempre, até que comecem a colorir, cerca de 20 minutos. Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe os legumes por cerca de 15 minutos.

Adicione os tomates, as abobrinhas, o pimentão, o vinho ou água, o sal, a pimenta e o açúcar. Cozinhe o molho, descoberto, por cerca de 45 minutos a 1 hora.

Em uma panela pequena, derreta a margarina. Junte a farinha até formar uma pasta lisa. Adicione lentamente o leite, mexendo na pasta com um batedor de arame.

Adicione a pasta de tomate e bata a mistura novamente até que fique bem homogêneo. Misture nos vegetais. Continue cozinhando o molho em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.

Cozinhe o macarrão em uma chaleira grande com água fervente sem sal até ficar al dente (mal cozido), escorra e despeje em uma travessa grande. Adicione o molho de vegetais, misture e polvilhe o parmesão ralado por cima. Serve imediatamente.


Se você tem um jardim, saiba que todos insetos, até borboletas e joaninhas, preferem espaços "desalinhados": semeie a relva com trevo e não corte com frequência, plante as flores próximas, pois os salpicos de cor são um atractivo irresistível. “São quatro plantas perfeitas para atrair borboletas, que são exigentes e preferem o néctar fluido”, destaca Gianumberto Accinelli, entomologista e fundador Eugea (eugea.it), associação que com o apelo Vamos florescer nossas cidades (fazemos nossas cidades florescer), quer tornar os espaços urbanos mais acolhedores aos insetos. “A facelia é a primeira a nos dar suas inflorescências roxas, a cosmea, uma espécie de margarida, resiste ao calor e floresce todo o verão, a zínia, também chamada de flor de borboleta, nos dá cor e aroma até novembro. O quarto é o funcho silvestre, que alimenta as lagartas do rabo de andorinha, a típica borboleta italiana ». Para encontrar misturas de sementes ou misturas de que as abelhas e joaninhas gostam, acesse o site eugea.it.

“A cidade é um habitat ideal para insetos porque não existem inseticidas do campo cultivado”, garante o entomologista. «Se juntarmos varandas, terraços, peitoris e canteiros teremos um parque enorme e faremos um presente aos insectos, mas não só. Porque é a polinização que nos garante frutas e flores e a natureza nos dá a beleza de que precisamos: não é uma maravilha ter uma cauda de andorinha voando entre os prédios? ”.

Sim à água, não aos inseticidas

No auge do verão, as abelhas têm sede, assim como nós. Uma boa regra é deixar um pouco de água disponível para os insetos sedentos. Apenas um pratinho com algumas bolas de barro expandido, rolhas ou pedrinhas: para beberem sem se afogarem.
Para manter os parasitas afastados, evite produtos químicos, mas prepare um macerado de alho misturando alguns bulbos e deixando-o em infusão em dois litros de água fervente por algumas horas. Em seguida, adicione algumas gotas de óleo de nim, despeje em um borrifador e borrife nas plantas.

Um "hotel" para insetos

Se você tiver espaço, pode criar um hotel de insetos, um verdadeiro lar para abelhas solitárias, que são campeãs da polinização (mas não fazem mel). Não vivem em colmeias e voam nas flores que as outras abelhas "desprezam" porque são menos adequadas para a produção de mel. Para fazer a casa dos insetos você precisa de bambu ou palha de papel ou tijolos ocos, madeira, palha. Na internet você encontrará diversos tutoriais, procure-os em amicingiardino.it ou no site do Museu de História Natural de Pisa. Coloque a casa a não mais de 100 metros das flores, para que as abelhas tenham sempre comida à disposição. Se você tem medo de alguma picada, as abelhas raramente entram em casa e, ao contrário das vespas que são carnívoras, dificilmente picam (os machos solitários nem têm ferrão).

VEJA TAMBÉM

Damos vida a um milhão de abelhas em Milão

VEJA TAMBÉM

Participe do Desafio #BEEGREEN de Donna Moderna para fazer 1 milhão de abelhas viverem em Milão


Vídeo: Benefícios do alho para a saúde e como usar


Artigo Anterior

Meu jardim: um paraíso para peixes e flora

Próximo Artigo

Nematóide do nó da raiz em beterrabas: como tratar o nematoide do nó da raiz em beterrabas