As melhores uvas passas sem sementes


As uvas são as bagas suculentas mais delicadas, doces, aromáticas, com um sabor rico - um armazém de substâncias úteis e vitaminas, independentemente da forma em que são utilizadas - frescas ou secas. Essas pequenas frutas, coletadas em deliciosos cachos, há milhares de anos, eles servem como matéria-prima para vinhos, champanhes e conhaques de diversas variedades - bebidas envelhecidas sofisticadas e espumantes jovens. Nesta revisão, consideraremos as variedades de uvas sem sementes mais populares.

Benefícios das uvas passas

Talvez as uvas sejam uma das safras mais comuns do planeta. Não há país onde eles não tentassem cultivá-la em escala industrial ou em seu próprio jardim e canteiro. Talvez seja por isso, apesar do fato de que existem mais de 600 variedades de vinho na natureza, os criadores ainda estão desenvolvendo novas espécies cultivadas e híbridas.

As uvas sem sementes são especialmente populares. Isso não é surpreendente - é muito mais agradável morder uma baga suculenta quando os ossos pequenos e duros não incomodam. Além disso, são estes bagos os mais adequados para a secagem e obtenção de passas.

São as variedades sem sementes as mais produtivas e resistentes à geada nos primeiros períodos de maturação.

As mais antigas uvas sem sementes conhecidas são as passas e a canela. É costume adicionar a palavra kishmish às palavras modernas para enfatizar que não há osso na fruta. A Corinca é uma pequena uva preta muito doce de origem coríntia, e ainda hoje na Grécia (cidade de Pireu) existe um instituto de pesquisa de uvas passas.

É a espécie sem sementes que é usada para polinizar outras variedades a fim de obter novos híbridos. Bagas de qualquer espécie sem sementes têm uma combinação ideal de ácidos naturais e açúcares, têm um sabor doce rico, um aroma único e uma pele fina. São adequados para consumo fresco, seco em forma de passas, formando os mais requintados vinhos e conhaques.

Como ocorre a reprodução

Na verdade, como essa uva se multiplica se não há sementes nela? Quase todas as espécies conhecidas de pitted são criadas por criadores graças ao cruzamento de espécies naturais de passas - Black Monucca e Thompson... Cada um deles tem características próprias: a forma dos bagos, a cor, o tamanho e o tamanho das sementes. Por que não há osso nas passas? O fato é que os ossos não estão completamente ausentes, estão simplesmente subdesenvolvidos. Em variedades de quiche mish, eles podem ser muito pequenos ou dificilmente distinguíveis, macios e também diferem em quantidade.

A falta de sementes nas uvas é uma característica genética, estabelecidas pelos criadores no desenvolvimento de novas variedades.

Uvas de qualquer variedade - com ou sem sementes - são propagadas vegetativamente, ou seja, com a ajuda de estacas e brotos, e as sementes são necessárias apenas para o cultivo de variedades completamente novas.

Os criadores aprenderam até mesmo a cultivar novas variedades de uvas sem sementes a partir de sementes subdesenvolvidas. E aqui reprodução com preservação de todas as características genéticas e qualidades variedades são possíveis apenas com o método vegetativo.

Kishmish é fertilizado por polinização, então há vestígios de sementes nas bagas, embora seu desenvolvimento pare em um estágio inicial. O ovário da canela ocorre SEM POLINIZAÇÃO e não possui nenhum osso.

Variedades mais comuns sem sementes

Essas variedades diferem no tamanho e grau de maturidade da semente, resistência à geada e tempos de amadurecimento. Vamos considerar o mais popular deles e dar seus nomes.

Kishmish

Existem muitas variedades de passas, mas os jardineiros preferem principalmente variedades tradicionais e testadas pelo tempo.

Radiante

De maturação média (amadurece em 130-135 dias), a videira está desenvolvida, média ou vigorosa. Os bagos são pequenos - 2g, alongados, de cor rosada, a polpa é suculenta, carnuda, com um aroma rico de noz-moscada, uso universal. Forma um cacho de até 2 kg de peso. É perfeitamente armazenado, transportado, tolera bem as baixas temperaturas.

Zaporizhzhya

Uvas de mesa maduras precoces, bagas roxas-avermelhadas, oval, sabor rico, bagas suculentas muito carnudas. A videira tem maior resistência a geadas e doenças.

O preto

Uma das variedades antigas, com todas as qualidades usuais, uvas pretas têm um sabor especial e propriedades benéficas: uma cor escura indica uma grande quantidade de antioxidantes, cujos benefícios para o corpo são inestimáveis. As antocianinas são capazes de retardar o crescimento das células cancerosas, processos inflamatórios, facilitar o curso do diabetes mellitus (recomenda-se o uso em pacientes com diabetes, pois tem baixo nível glicêmico), e prevenir o desenvolvimento de camadas de gordura. Alto rendimento e resistente ao gelo, mas requer uma manutenção cuidadosa.

Kesha

Cultura de maturação precoce, até 115 dias, bagos de 3-4g, arredondados, suculentos, polpa tenra, casca de densidade média. Bagas maduras desde o âmbar com uma tonalidade acastanhada ao amarelo esverdeado. As escovas são densas, pequenas - 300-400 g, mas o rendimento dos arbustos é alto - até 6,5 kg.

Kenadis

Alto rendimento, o mais resistente à geada de sem sementes (resiste a t -30cerca de), uvas de mesa, perfeitamente armazenadas por até 4 meses, mais utilizadas para fazer sucos devido ao seu leve sabor isabelle. Os bagos são rosados, com transição para vermelhos.

Himrod

Amadurecimento precoce a médio, frutos pequenos e amarelos claros. O seu sabor e aroma específicos permitem a sua utilização na elaboração de vinhos brancos. Resistente a geadas e doenças fúngicas.

Júpiter, Netuno, Marte

As bagas diferem pouco umas das outras, cor - vermelho-violeta, grandes frutos carnosos, perfumados. As plantas são férteis e resistentes ao gelo, não são afetadas por doenças fúngicas e podridão cinzenta. Júpiter é usado para fazer vinhos tintos doces e aromáticos.

Despretensão, resistência a doenças, tolerância ao frio, alto rendimento, sabor impecável e, o mais importante, falta de sementes - um conjunto ideal das melhores qualidades de uvas. É por isso que as variedades sem sementes merecem a atenção dos jardineiros e consumidores.


Várias variedades de uvas sem sementes

As uvas sem sementes são populares entre os produtores de vinho amadores e profissionais. Tem frutas saborosas e de aroma agradável, além de dar bons vinhos e excelentes passas. Mas você deve escolher qualquer variedade com sabedoria.

Existem formas híbridas que não suportam o frio, são vulneráveis ​​a doenças fúngicas e requerem cuidados cuidadosos, portanto, por mais atraente que este ou aquele híbrido pareça, você deve saber antes de comprar se é adequado para as condições climáticas existentes. Também é importante prestar atenção à resistência e ao rendimento das doenças.


As melhores variedades sem sementes para cultivar

Olhando para a descrição das variedades desta categoria, podemos dizer com segurança que vale a pena cultivar esses tipos de uvas em sua parcela pessoal.

Variedade sem sementes Century, Kesha

  • "Século" - uvas brancas de amadurecimento médio, com rendimento de 120-125 dias. Cachos cónicos, cerca de 900 g Bagas até 8 g, oval, verde-amarelado. A polpa é densa, crocante, de pele fina, comida. O sabor é delicado, pode haver notas de noz-moscada, mas nem sempre se manifestam. Não ervilhas. É usado para venda fresca e para fazer passas.
  • "Kesha" - uvas precoces, com maturação em 115 dias. Pincéis de cerca de 400 g, densos. Bagas em 4 g, arredondadas. A polpa é macia, suculenta, a casca apta para o consumo. A cor das esponjas é âmbar com tonalidade arenosa, mas durante o período de coleta também podem ser verde-amareladas. Produtividade de até 6,5 kg.

Foto de uvas Kishmish Radiant, Kishmish Black e dedo preto

  • "Radiante de Kishmish" - variedade precoce, as primeiras bagas podem ser degustadas após 130-135 dias. A videira está crescendo rapidamente. Molho até 2 kg. Esponjas de até 2 g, alongadas, podem variar de rosa a roxo escuro e dependem do grau de maturação. A polpa é suculenta, com notas de noz-moscada. O aplicativo é universal. Difere em boa transportabilidade e resistência ao frio.
  • "Kishmish Black" - uma das variedades mais antigas. Tem um sabor agradável, distingue-se pelo elevado teor de nutrientes, pelo que é recomendado em pequenas quantidades mesmo para pessoas com diabetes mellitus. É uma uva preta resistente e de alto rendimento, mas requer muito cuidado para obter bons arbustos.
  • "Dedo preto" É uma casta muito proeminente com frutos silvestres incrivelmente atrativos, com maturação em 155 dias. Tem um propósito de jantar. Cachos de até 2 kg, crescem em forma de cilindro assimétrico. Os bagos são alongados, até 3 cm, carnudos, cerca de 14 g.A cor é quase preta. O sabor da polpa é simples mas agradável, com notas de noz-moscada. Resiste a geadas até -20 graus.

Uvas de maturação média

As variedades médias amadurecem no início de setembro - em 130-135 dias. Às vezes, as variedades iniciais-médias e médias-tardias são consideradas separadamente - de 125 a 145 dias.

Dedos de moça

Uma antiga variedade que chegou até nós da Ásia Central e se tornou muito popular. Bagas grandes e alongadas de cor verde pálido, como se cobertas por uma flor fosca.

Rizamat

Excelente variedade oriental para fazer passas. Bagas grandes com polpa densa e pele fina são de uma cor incomum - um lado geralmente é mais brilhante.

Aligote

A videira fraca é coberta por pequenos mas muito densos cachos de pequenas bagas verde-amareladas. São muito doces e tenros, e a própria variedade é muito produtiva, apesar dos rebentos finos.

Armênia

A vigorosa videira está coberta de grandes bagas escuras, em forma de ovo. Eles toleram perfeitamente o transporte e se distinguem pela boa qualidade de conservação - até 5-6 meses.

Galan

Uma variedade de uva de alto rendimento com frutos grandes, polpa suculenta, casca grossa e uma bela tonalidade amarelada. Grandes aglomerados de densidade média toleram muito bem o transporte.


As melhores variedades de passas

Finalmente, os dias negros do kishmish acabaram! O povo se fartava de um belo azedo nos supermercados (os turcos, em busca da terceira e quarta safra do ano, colhem uvas meio verdes - tem aparência comercializável, então vão comprar - tal é a lógica soviética) e começou a prestar atenção em passas não muito cativantes, mas saborosas. E, como resultado, na temporada passada, as passas nos mercados foram classificadas no momento.

Não quero dizer que passas são melhores do que uvas de mesa com sementes (uma questão de gosto), mas todos que cultivaram uma boa variedade sem sementes nunca se separarão dela. Se não estiverem à venda, certamente deixarão alguns arbustos para si.

Conheço alguns vinicultores amadores que, tendo plantado uma passadeira, se apaixonaram tanto por ela que não quiseram traduzi-la em passas e distribuíram as bagas para amigos ou venderam o excedente no mercado.

Mas as passas kishmish estão em conflito. Tendo plantado a primeira variedade sem sementes que aparece, não é possível alcançar conquistas especiais. É imperativo consultar os produtores e descobrir qual variedade em sua área e em seus solos é capaz de produzir a melhor colheita.

Rusball

Por exemplo, o antigo tipo sem sementes "Rusbol" parece ser muito bom. É relativamente resistente a doenças e tem um gosto bom, mas ainda tem ossos (embora macios). Também é necessário adivinhar com a coleção - madura demais, torna-se doce-açucarada e rapidamente torna-se enfadonha e os frutos se desintegram fortemente. Todas essas deficiências se aplicam ao seu homólogo americano - "Romulus".

Kishmish preto

Se você se lembra das passas antigas, não pode ignorar o “Kishmish preto”. Sem sementes, bonito, saboroso e colhível. Mas ele está muito mal-humorado. É necessário alimentar corretamente, normalizar a carga, cortar. Além disso, ele é suscetível ao oídio e oídio. Para iniciantes em viticultura, bem como para vinicultores preguiçosos como eu, "Kishmish Zaporozhye" é mais adequado. A nova variedade é fofa, estável e saborosa. Mas existem sementes.

Os artesãos recomendam que, para evitar esses furos, você precise carregá-lo com mais força - então os ossos ficarão mais comestíveis. Felizmente, a variedade pertence a super suicídios (sobrecarrega-se sem Deus), portanto, não há problemas com o carregamento.

Há problemas com o senso de proporção: carga insuficiente - engasgo com os ossos, sobrecarga - você ficará sem frutas por alguns anos.

Kishmish 342

Kishmish 342 é uma excelente variedade húngara. Passas excepcionalmente saborosas, muito estáveis, com pequenos frutos silvestres e grandes cachos. A variedade cobre, mas não importa - temos que cobrir quase todas as uvas. O principal é que é adequado para cultivo mesmo na faixa do meio.

Mudas rosa rylines

A propósito, na faixa do meio eles estão perseguindo o "Real Pink Seedlis". Ao sul, eles os desprezam (não gostam das variedades americanas), mas em vão. Tudo nele é excelente. Eu não cubro, eu spray 1-2 vezes. Eu o mantenho como um bom polinizador, e ele também é muito bonito. Passas realmente fiáveis, muito resistentes ao gelo e resistentes ao gelo. Bagas de tamanho médio, com aroma "isabel", mas sem muco isabelle.

Não sei como isso vai levar a diferentes solos, mas acho que é necessário tentar.

Ainset Seedlis

Existem opiniões contraditórias sobre "Ainset Seedlis" - deliciosas passas de frutos silvestres com aroma de morango. Alta resistência à geada e resistência a doenças - variedade caramanchão. Comentários sobre ele são contraditórios, eu mesmo não posso colocar um "diagnóstico" - o mato ainda não entrou em frutificação.

Glenora

Outra americana é Glenora. Muito estável, despretensioso, robustez média no inverno. Sabor com aroma de groselha dourada, pequenos frutos silvestres. Em áreas chuvosas, não tem valor. Ele deve ser plantado em vez de Isabella e Lydia. Também despretensioso e cheio de buracos!

Kishmish radiante

E certifique-se de plantar pelo menos um arbusto de "Kishmish Radiante" - a noz-moscada sem sementes mais deliciosa e de frutos grandes. É considerada uma obra-prima entre as passas. Se você se acostumar com isso, ele ofuscará todas as outras variedades sem sementes em beleza e sabor. Mas você precisa cobrir e pulverizar por completo. Mas vale a pena!


Descrição da variedade

A forma híbrida de passas é obtida pelo cruzamento de duas espécies. Adequado para a fabricação de passas e para comer uvas passas são encontradas. Esta uva de mesa tem um período de maturação precoce. Já na primeira quinzena de agosto, os bagos estão maduros para a colheita. O alto rendimento torna a variedade atraente para o cultivo: mais de 6 quilos por arbusto com os devidos cuidados, sem fertilização excessiva e poda oportuna. Suporta temperaturas de inverno de até -23 ° C, ou seja, é bastante resistente à geada.

Também é resistente ao oídio, podridão cinzenta em menor grau - ao oídio. Com o uso excessivo de fertilizantes, os arbustos aumentam significativamente de tamanho, mas perdem o sabor e as qualidades úteis. O arbusto deve ser podado, não pode suportar tensões excessivas.

A carga máxima da planta é de até 40 olhos. Olhos aparadores - 9 a 10 peças. As estacas de plantas criam raízes rapidamente.


Anteriormente, vários produtos já estavam jogados em nossa sacola de compras. Hoje, de repente, eu queria algo de uva, mas não vinho, então vamos inspecionar e pegar algumas uvas. Akhtung é um produto que não é recomendado, pelo menos, para diabéticos e obesos, enfim, comer é quase totalmente prejudicial, e não comer é chato.

Escolher uvas do ponto de vista de um simples leigo não parece uma ciência muito difícil: tudo e negócios, o que ver, para que o próprio galho não fique marrom e nem seco, como o coração de seu ex, e as uvas não cair dos pincéis ao menor movimento. Bem, controle de face para mofo, podridão - nem é preciso dizer.

O que nos é oferecido pelas variedades.

Eu concordo, a opção mais previsível:

- pode ser branco (amarelo dourado) e preto (preto azulado).Difere na ausência de sementes, tamanho pequeno de frutos silvestres, polpa suculenta e firme, sabor doce rico com um ligeiro acidez. A pele pode ser fina ou grossa. As passas brancas importadas costumam ter casca muito grossa, o que permite que sejam armazenadas por mais tempo. Kishmish é adequado para comida de bebê, uma vez que não há sementes nas bagas, a casca é muito mais fina do que a de outras variedades (é mais fácil de mastigar). Além disso, raramente causa alergia e não provoca diátese. Contém muito menos fibra alimentar do que, por exemplo, maçãs ou pêras, por isso pode ser ingerido após várias intoxicações alimentares - ou seja, no momento em que o trato gastrointestinal humano não consegue lidar com a digestão de alimentos ricos em fibras. Refere-se à categoria de preço médio.

2. Husayne branco (dedos femininos, Bokalny, passas Shah) —

uvas brancas (por vezes douradas, esverdeadas com uma flor branca clara), com frutos longos alongados de grande tamanho. A polpa é suculenta, ligeiramente crocante. O sabor é doce, não áspero, com acidez refrescante, harmonioso. O conteúdo de açúcar e ácido é moderado.

3. Taifi (alguns o chamam de Toifi, Typhoon, Toifun, etc.) -

difere em bagas bastante grandes, que têm uma forma oblonga ou oval, e também se caracterizam pela presença de uma espécie de topo chanfrado. Sua cor é vermelha, avermelhada-rosada, -branca, -amarelada. Em qualquer caso, a cor vermelha / rosa deve estar presente em quantidades tangíveis, caso contrário as uvas simplesmente não estão maduras. Os bagos totalmente maduros são caracterizados por uma cor bastante brilhante, avermelhada ou rosa escura com uma tonalidade púrpura pronunciada. Pontos e uma leve flor de cera podem estar presentes nas bagas. O sabor do Taifi é bom, rico, doce e azedo, ácido (adstringência mal expressa). A polpa é carnuda, não dá para chamar de macia, é bem densa. Normalmente existem 1-3 sementes dentro das bagas.

À venda - quase todo o ano (para importações, todas as importações). Os bagos são muito grandes, redondos, vermelhos (de rosa a quase castanhos, dependendo do grau de maturação e das condições de crescimento). A polpa é carnuda e suculenta, quando cortada, retém o suco. As bagas contêm 3-4 sementes grandes. Sabor agradável com aroma neutro. A pele é fina, mas firme, resistente a fissuras.

variedade de uva sem sementes. Bagas vermelhas grandes e médias (mais provavelmente até roxas, cor de vinho). Boa qualidade de conservação, pele densa, sabor doce bastante agradável, ligeiramente ácido. O preço geralmente alto na venda é raro.

6. Thompson (branco oval Kishmish)

- uvas brancas, sem sementes. Esta uva também é conhecida como "Sultana", uma das variedades mais difundidas e famosas do mundo, apta tanto para consumo in natura como para a produção de uvas passas. Cachos verde-amarelados de tamanho médio a grande, os bagos desta casta são grandes, têm uma cor amarelada-esverdeada com uma casca forte. A uva tem um sabor doce suculento e um aroma fresco agradável.

Existem muitas variedades de uvas Shasla, mas as mais populares e difundidas são Shasla Belaya, Rosova e Muscat. Os bagos atingem um tamanho médio, 15 milímetros de comprimento e 16 milímetros de largura em média. A forma é quase redonda, a cor é verde-amarelada com uma tonalidade dourada e um ligeiro bronzeado acastanhado no lado ensolarado. A pele é densa e fina, a carne é tenra, derrete na língua. O sabor é doce e harmonioso, mas sem odor pronunciado.

8. Isabella (uva, como no país)

uvas pretas (preto-azuladas), caracterizadas pelo sabor azedo e pela presença de sementes. As bagas são de tamanho pequeno e médio, a polpa é solta, dizem alguns - viscosa. Sua principal vantagem é o baixo preço.

Você olha para ele - e nostalgicamente começa a reduzir as maçãs do rosto.


Assista o vídeo: Os benefícios da uva passa à saúde


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