Pimentas italianas para fritar: dicas para cultivar pimentas italianas


Se você tem a sorte de ter comido pimentão italiano para fritar, sem dúvida deseja cultivar o seu próprio. Cultivar seus próprios pimentões italianos para fritar é provavelmente a única maneira que muitos de nós conseguiremos reproduzir esta iguaria italiana, a menos que você more perto de um mercado especializado em culinária italiana, é claro. Aqueles que nunca consumiram esta delícia estão se perguntando: “O que são pimentões italianos para fritar?” Continue lendo para descobrir sobre pimentas italianas para fritar e quais variedades de pimentas italianas estão disponíveis.

O que são pimentões italianos para fritar?

Pimentas fritas italianas são um tipo de Capsicum annum variavelmente referido como Cubanelle, Italianelles ou Sweet Italian Long peppers. Ao contrário de muitos pimentões verdes, de sabor amargo, os pimentões italianos para fritar são doces em todos os estágios, do verde ao amarelo e ao vermelho. Na cor, eles variam de limão brilhante a verde floresta profundo amadurecimento para laranja e vermelho quando totalmente maduro.

Pimentas italianas para fritar são características comuns da culinária italiana. Eles são doces e levemente picantes, com cerca de 15 cm de comprimento e afilados do caule à ponta. A polpa é mais fina do que o pimentão e, com poucas sementes, são perfeitos para fatiar e fritar. Crus, são crocantes e doces / picantes, mas fritá-los confere um delicado sabor a defumados.

Existem várias variedades de pimenta italiana para fritar, mas a variedade de semente italiana mais comumente encontrada é “Jimmy Nardello”. Esta variedade foi doada à Seed Saver Exchange em 1983 pela família Nardello. Eles foram trazidos da cidade costeira de Ruoti, no sul da Itália, em 1887, por Guiseppe e Angela Nardello. A variedade leva o nome de seu filho, Jimmy.

Cultivo de pimenta italiana

As pimentas italianas levam de 60 a 70 dias para atingir a maturidade. Para desfrutar de uma colheita mais cedo, comece as sementes dentro de casa com oito semanas de antecedência. Eles podem crescer na maioria dos climas temperados com chuva moderada e prosperar no calor do verão. Eles devem ser cultivados em uma área com pelo menos seis horas de sol por dia.

Para cultivar pimentas italianas para fritar, semeie as sementes com cerca de 6 mm de profundidade em uma mistura de envasamento bem drenado e regue até que o solo esteja úmido. Mantenha o solo úmido. Mantenha o recipiente em uma área que seja consistentemente 70 a 75 graus F. (21-24 C.) ou mais quente.

Quando as mudas tiverem dois conjuntos completos de folhas, desbaste as mudas cortando-as no nível do solo. Mova os transplantes de pimenta para fora quando as temperaturas noturnas médias forem de pelo menos 55 graus F. (13 C.). Permita que os transplantes se adaptem à temperatura externa, aumentando gradualmente o tempo que passam ao ar livre ao longo de uma semana.

Quando estiver pronto para plantar os transplantes, selecione um local que receba pleno sol. Emendar o solo do jardim com partes iguais de composto e esterco. Com uma enxada, crie sulcos de plantio separados por 2 pés (61 cm). Separe os transplantes com 18 polegadas (46 cm) de distância nos sulcos.

Cerque as plantas com alguns centímetros de cobertura morta para ajudar a reter a umidade, retardar as ervas daninhas e isolar as raízes. Defina uma estaca no solo perto da planta e amarre o caule da planta à estaca frouxamente com um fio macio.

Mantenha o solo úmido, pelo menos 2,5 cm por semana, dependendo das condições climáticas. Fertilize com um fertilizante completo, como 5-10-10, quando as flores começarem a se formar, ou espalhe composto ou esterco ao redor da base das plantas e regue bem.

Quando os pimentões estiverem prontos, corte-os da planta. Agora tudo que você precisa fazer é decidir como cozinhá-los. Uma receita italiana simples para esses pimentões envolve fritá-los em uma panela quente temperada com sal e finalizá-los com uma pitada de queijo parmesão. Buon appetito!


Guia de pimentão: 7 tipos de pimentão

Última atualização: 25 de março de 2021 • 3 min de leitura

Quer sejam servidos em fajitas, assados ​​com linguiça italiana, recheados para uma refeição saudável durante a semana ou usados ​​para enfeitar seu sanduíche favorito, os pimentões estão entre os membros mais populares da família das beladonas.

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Cultivar e grelhar pimentas

Todos os verões, uma grande parte da minha horta é dedicada a um bando de pimentões coloridos e deliciosos, que adoro colher em grandes cestos e assar com perfeição doce e saborosa. Os tons brilhantes e os sabores encorpados desses nativos do Novo Mundo assumiram um papel central em muitas das cozinhas do mundo e podem transformar uma refeição diária em um banquete saboroso.

O cultivo de pimentas para assar é uma prática relativamente recente para os americanos. Não faz muito tempo, muitos de nós conhecíamos apenas pimentões tradicionais colhidos em seu estágio verde (não maduro). Mas na última década, muito mais variedades de pimentas doces e picantes em uma infinidade de formas e cores tornaram-se disponíveis, adicionando sabores robustos e texturas suculentas a uma variedade infinita de pratos fáceis de preparar. Ao mesmo tempo, nossos estilos de cozinhar se concentraram em usar uma gama mais ampla de ingredientes frescos e trazer os vegetais para o centro do prato.

O calor seco da torrefação - na grelha ou na grelha - realça o sabor de todos os pimentões e, embora os pimentões colhidos totalmente coloridos sejam inegavelmente bons, prefiro várias outras variedades para assar. Na Itália, os pimentões 'Corno di Toro' (chifre de boi ou carneiro) são a primeira escolha para grelhar e refogar. Essas pimentas crescem de 20 a 25 centímetros de comprimento, com formato cônico e ligeiramente curvado e paredes finas com polpa muito doce. Amadurecem em um vermelho rico ou amarelo profundo.

Antes de grelhar pimentas, eu simplesmente as corto longitudinalmente em tiras de 5 a 5 cm de largura, depois marino, jogando-as em azeite de oliva com alho picado e ervas frescas picadas uma hora antes de cozinhar. Grelhe pimentas de 15 a 25 cm acima do carvão médio coberto com cinza branca. Grelhe o mais devagar possível, virando várias vezes, até que os pimentões estejam macios quando picados (um pouco de torrar não vai prejudicá-los e realmente adiciona sabor). Eles desenvolverão uma suculência irresistivelmente doce. Sirva quente, polvilhado com um pouco de sal marinho e pimenta moída na hora, para acompanhar frango, bifes, cordeiro ou hambúrgueres. Certifique-se de oferecer pão crocante para absorver os saborosos sucos. Durante a temporada do manjericão, polvilhe um punhado de folhas recém-picadas sobre os pimentões antes de colocá-los na mesa para um casamento perfeito dos sabores mediterrâneos.

Se sobrar pimentos grelhados, coma-os ao almoço à temperatura ambiente com pão e um bom queijo duro como Asiago ou Parmesão. O sabor adocicado das pimentas torna qualquer refeição um banquete satisfatório. Outras variedades italianas comumente disponíveis incluem 'Italia', 'Italian Gourmet', 'Marconi' e 'Super Shepherd'.

Lamuyo é outro tipo de pimenta europeia para assar e assar, agora amplamente disponível nos Estados Unidos. Esses pimentões alongados são cerca de duas vezes mais longos do que largos. Gosto de cultivá-los porque ficam maiores e mais doces do que os tradicionais sinos em bloco, mas não demoram mais para chegar à colheita. Variedades comuns incluem ouro 'Yellow Fame', laranja 'Mandarin' e tinto precoce 'Vidi'. Cada um tem carne espessa, crocante e suculenta. Grelhe-os e cubra com um molho saboroso (veja a receita de Pimentões Grelhados com Anchovas, Alho e Manjericão, abaixo) ou asse lentamente depois de esfregar com azeite de oliva misturado com alho picado e orégano. Cubra com queijo feta esfarelado ou queijo Asiago ou parmesão ralado na hora e sirva como acompanhamento. Para um prato principal farto, recheie e asse com seu recheio de ravióli caseiro favorito.

Pimentas suaves também se prestam perfeitamente a assar. Pimentas 'Anaheim' ou 'Califórnia' são, na verdade, tipos suaves do Novo México, que também incluem 'Novo México # 6', 'Novo México R Naky', 'New Mex Joe Parker' e 'NuMex Big Jim'. O 'Poblano' em forma de coração amadurece de um verde profundo brilhante a um rico marrom avermelhado, utilizável em qualquer estágio.

Para pimentões suaves mais exóticos, experimente o 'Mulato' achatado, de ponta romba e polpa espessa, ou os frutos verdes-escuros alongados dos pimentões 'Pasilla'. Eles são maravilhosamente torrados, descascados e semeados (veja "Pimentos Assados", abaixo). Para chiles rellenos, recheie-os com queijo, frutos do mar ou frango para fajitas, misture-os com carnes grelhadas ou frango e cebolas grelhadas, tomates, molho e coentro fresco.

Para verduras de verão como milho, abóbora ou feijão verde, gosto de adicionar um toque forte de pimentas leves grelhadas, sem sementes e descascadas. Eles também adicionam um sabor tentador a pratos com ovos ou queijo e um toque especial para caçarolas como feijão seco cozido ou macarrão com queijo. Para um toque picante na sopa de galinha, adicione alguns pimentões e tomates suaves torrados e picados e vários dentes de alho torrados amassados ​​ao caldo. Esprema o suco de um limão fresco e polvilhe generosamente com coentro fresco. Sirva esta sopa mexicana com batatas fritas de tortilla e abacate em cubos como uma cura certa para o que quer que te aflija!

Pimentas Grelhadas com Gorgonzola, Limão e Alcaparras

Não espere sobras desses aperitivos simples com seus sabores salgados e de nozes.

Curativo
1 dente de alho grande, picado
2 colheres de sopa de azeite
1-1 / 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
1 colher de sopa de folhas frescas de tomilho picadas
3 pimentões maduros, semeados e cortados longitudinalmente em oitavos
Azeite
2 colheres de sopa de alcaparras, escorridas
1/4 xícara de queijo gorgonzola esfarelado
Pimenta moída na hora
6 filetes de anchova, drenados e cortados pela metade

Pré-aqueça a churrasqueira de modo que o carvão fique médio-quente e coberto com cinza branca.

Combine o alho, o óleo, o suco de limão e o tomilho.

Pincele os pimentões com azeite e coloque na grelha. Cozinhe, virando uma vez, até ficar crocante, por 3 a 5 minutos. Coloque 1 colher de chá de molho dentro de cada fatia de pimenta e divida as alcaparras e o queijo igualmente entre eles. Tempere com pimenta-do-reino e cubra cada fatia com uma metade de anchova. Volte a grelhar até o queijo começar a derreter. Sirva quente com pão crocante. Rende 6 porções.

Tacos de Peixe com Molho de Pimenta Doce

Se preferir, substitua os filés de peixe por 1 quilo de peito de frango desossado e sem pele.

salsa
2 pimentões vermelhos grandes alongados, como 'Vidi', torrados, descascados e sem sementes
1 colher de chá de azeite
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de cebola picada
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
1 pimenta malagueta fresca, pequena, como 'Jalapeno' ou 'Serrano', semeada e picada
1/2 colher de chá de sementes de cominho
1 colher de sopa de orégano fresco picado
1 xícara de caldo de galinha
1 colher de sopa de suco de limão fresco

Recheio de taco
1 libra de filés de peixe leve de carne firme, como pargo vermelho
1/2 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta moída na hora
4 tortilhas de farinha
1-1 / 2 xícaras de repolho picado ou alface romana
1/4 xícara de coentro fresco picado
1/4 xícara de cebola verde picada

Para preparar salsa: Pique os pimentões grosseiramente e reserve. Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva, adicione o alho, a cebola, o gengibre, a pimenta malagueta e o cominho refogado até ficarem macios. Adicione o pimentão, o orégano e o caldo de galinha. Leve para ferver e cozinhe, coberto, em fogo médio-baixo até que os pimentões estejam macios, por 15 a 20 minutos. Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador ou processador de alimentos. Retorne o molho para a panela e adicione o suco de limão. Cozinhe, mexendo, em fogo médio até que o molho engrosse ligeiramente, cerca de 1 minuto.

Para preparar peixes: Prepare uma grelha de modo que as brasas fiquem em temperatura média e cobertas com cinza branca ou pré-aqueça e coloque óleo em uma frigideira. Pincele os dois lados do peixe com azeite e polvilhe com sal e pimenta-do-reino. Grelhe o peixe, virando uma vez, até ficar lasc quando picado com um garfo, 6 a 7 minutos de cada lado.

Enquanto o peixe está cozinhando, embrulhe as tortilhas em papel alumínio e aqueça na lateral da grelha ou em um forno a 180 ° C até aquecer e ficar macio. Coloque o repolho, o coentro e a cebolinha em uma travessa.

Quando o peixe estiver cozido, quebre os filés em pedaços e divida entre as tortilhas. Passe molho, repolho, coentro e cebolinha para cada convidado adicionar ao sabor antes de enrolar as tortilhas. Rende 4 porções.

Salada de Pimenta Assada e Feijão Preto

1-1 / 4 xícaras de feijão preto seco ou 3 xícaras de feijão preto cozido
Sal e pimenta moída na hora
4 pimentões doces estilo italiano (2 vermelhos e 2 amarelos), cortados ao meio no sentido do comprimento, sementes e caules removidos

Curativo
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
1/2 colher de chá de cominho moído
1 colher de chá de açúcar granulado
1 dente de alho grande, picado
1/3 xícara de azeite
Sal e pimenta moída na hora
1/3 xícara de manjericão fresco picado
4 cebolinhas picadas
1/3 xícara de coentro fresco picado (opcional)

Se estiver usando feijão seco, enxágue bem, escorra e adicione água para cobrir cerca de 7 centímetros. Deixe ferver, desligue o fogo, tampe e deixe de molho por 1 hora. Escorra e enxágue. Coloque os feijões embebidos em uma panela funda e adicione água fresca para cobrir cerca de 7 centímetros. Deixe ferver, cubra a panela e cozinhe até ficar macia, mas não pastosa, por cerca de 1 hora. Tempere à gosto com sal e pimenta-do-reino.

Pré-aqueça o forno a 450 ° F. Coloque os pimentões em uma assadeira a 7 cm do fogo. Vire freqüentemente até que a pele fique preta. Deixe esfriar em um saco de papel e esfregue a pele carbonizada com toalhas de papel. Corte em quadrados de 1 polegada e coloque em uma tigela de servir com feijão. Misture bem os ingredientes do molho e misture com o feijão e o pimentão. Enfeite com cebolinha e coentro. Serve de 6 a 8 porções.

Pimentas Grelhadas com Anchovas, Alho e Manjericão

2 pimentões grandes (vermelho e amarelo)
1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
1 lata (2 onças) de anchovas, escorridas e picadas grosseiramente
6 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1/2 xícara de salsa italiana fresca picada
1/2 xícara de manjericão fresco picado

Pré-aqueça a churrasqueira de modo que o carvão fique médio-quente e coberto com cinza branca. Remova as sementes e as costelas dos pimentões e corte longitudinalmente em tiras de 2,5 cm. Pincele as tiras com azeite e grelhe até ficarem ligeiramente carbonizadas e macias, 5 a 7 minutos. Deixou de lado. Numa frigideira, aqueça o azeite. Adicione as anchovas e o alho e cozinhe em fogo baixo a médio, mexendo, até que as anchovas derretam e o alho esteja perfumado, 2 a 3 minutos. Junte o vinagre balsâmico, a salsa e o manjericão. Arrume as tiras de pimenta em uma travessa e regue com o molho. Sirva com pão crocante. Rende 4 porções.

Pesto de Pimenta Verde

Este mergulho incomum para vegetais ou batatas fritas faz com que eles voltem para mais!

6 pimentas chilie suaves, como 'Anaheim' ou 'Poblano', assadas, descascadas e sem sementes
1 pimentão 'Jalapeno', com caule e semeado
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
3 colheres de sopa de folhas frescas de coentro
1/2 xícara de pinhões torrados ou amêndoas picadas
1 xícara de queijo parmesão ou Asiago ralado na hora
1-1 / 2 colheres de chá de suco de limão fresco
2 a 3 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta moída na hora

Em um processador de alimentos ou liquidificador, misture as pimentas, o alho, a salsa, o coentro, as nozes, o queijo e o suco de limão. Faça um purê, adicionando azeite para fazer uma pasta lisa e espessa. Tempere à gosto com sal e pimenta-do-reino. Serve de 6 a 8 porções.

Coloque pimentões inteiros em uma grelha quente, sob uma grelha ou em um fogão, ou segure sobre uma chama a gás. Grelhe ou grelhe, virando com freqüência, até que as películas estejam uniformemente enegrecidas e carbonizadas, mas a carne ainda esteja crocante. Coloque os pimentões em um saco de papel por cerca de 5 minutos para esfriar e cozinhar no vapor - isso ajuda a soltar ainda mais as cascas. Em seguida, retire as peles carbonizadas. Remova os pedaços teimosos esfregando a pele com uma toalha de papel. Corte e remova veias e sementes. (Se estiver fazendo isso com pimenta malagueta, use luvas de borracha e não toque nos olhos.) Pique ou corte os pimentões para dar sabor a uma grande variedade de pratos salgados.

Cultivando ótimas pimentas

A pimenta, uma safra de clima quente, precisa de uma longa temporada de cultivo, mas começar em casa lhes dará tempo suficiente para dar frutos na maior parte do país. Seis a oito semanas antes da data média da última geada em sua área, semeie as sementes de acordo com as instruções do pacote em recipientes ou potes de turfa cheios de mistura inicial de sementes. Para germinar, todos os pimentões precisam de temperaturas consistentemente quentes, idealmente de 80 ° a 85 ° F. Mantenha os vasos úmidos, mas não encharcados, e as sementes germinarão em duas a três semanas.

Assim que as mudas surgirem, coloque-as sob luz forte em temperaturas de 25 ° C. Luzes fluorescentes são uma boa maneira de fornecer luz para as mudas, suspender as luzes de 5 a 10 centímetros acima do topo das plantas e movê-las mais para cima à medida que as mudas crescem. Se estiver usando um peitoril de janela ensolarado, gire as plantas regularmente e proteja-as à noite, quando a temperatura do peitoril da janela cair. Assim que as mudas obtiverem suas primeiras folhas verdadeiras, alimente-as regularmente com fertilizante líquido com metade da força. Quando as plantas têm cerca de 2 polegadas de altura, finas ou transplante com 3 a 4 polegadas de distância ou em vasos individuais.

Quando o perigo de geada tiver passado, o tempo estará consistentemente quente e estável, e as temperaturas noturnas estiverem acima de 55 ° F, coloque as mudas ao ar livre para acostumá-las às condições do jardim. Endureça-os gradualmente ao longo de três a cinco dias, colocando-os em um local protegido com sombra, primeiro por meio dia, depois um dia inteiro e, em seguida, gradualmente em pleno sol.

Para o plantio, escolha um local ensolarado com solo bem drenado e corrigido com bastante matéria orgânica. Defina apenas as plantas mais fortes com sistemas de raízes saudáveis ​​e bem desenvolvidos. Para minimizar o estresse, tente transplantar as mudas em um dia nublado ou no final da tarde. Espaçar as plantas com 45 centímetros de distância, a maioria das pimentas vai crescer pelo menos vários metros de altura e precisa de muito espaço. Estacione ou gaiola as plantas, pois muitas variedades têm o hábito de ramificação e frutos pesados ​​que precisarão de apoio. Para obter as melhores colheitas, retire as ervas daninhas e regue regularmente e de forma consistente.

Fertilize pelo menos uma vez por mês com um alimento vegetal para todos os fins ou uma combinação de emulsão de peixe e algas líquidas. As plantas respondem bem a uma camada espessa de cobertura morta aplicada quando têm de 5 a 6 polegadas de altura.

Para a produção máxima de frutas, colha regularmente. Escolha quando as frutas são grandes, brilhantes e de paredes grossas, ou aguarde o estágio de maturação-madura, quando a cor muda de verde para vermelho, laranja ou amarelo e o sabor é doce e bem arredondado. Os pimentões maduros também são os mais nutritivos e os melhores para comer crus e assados. Ao colher, sempre corte em vez de puxar os pimentões da planta para não quebrar seus galhos quebradiços. A maioria das plantas dará frutos até que o tempo frio apareça. Guarde os pimentões na geladeira em sacos plásticos ventilados, mas para melhor sabor, deixe-os em temperatura ambiente antes de usar.

Renee Shepherd é proprietária da Renee's Garden, uma empresa de sementes, e autora de Receitas da horta (Ten Speed ​​Press, 1994 $ 12).

Fotografia pela National Gardening Association


Pimentas doces são os melhores veículos para rechear, grelhar ou conservar, graças aos seus perfis de sabor dinâmicos e descontraídos que não sobrecarregam os outros ingredientes. Aqui estão alguns dos principais tipos de pimentão:

  1. Anaheim. Pimentas Anaheim são pimentas verdes suaves com um crocante brilhante e picante quando cru e doçura suave quando assadas. As pimentas nativas da Califórnia são grandes o suficiente para serem usadas em pratos de pimenta recheada, como pimenta chile. Eles têm um sabor flexível que pode substituir o pimentão em receitas que pedem um pouco de calor, como a jambalaya ou a paella.
  2. Banana. Pimentas de banana, também conhecidas como Doces Húngaros, pimentas de cera amarelas ou pimentões de banana, são uma pimenta suave que vem em tons de amarelo brilhante a verde pálido. As pimentas da banana têm casca lisa e uma forma longa e uniforme que lembra uma banana. Eles são mais frequentemente picados e cortados em rodelas de pimenta de banana ou deixados inteiros e recheados para antepastos.
  3. Sino. O pimentão (ou pimentão) é tecnicamente uma fruta colorida do verão que se enquadra na classificação culinária de um vegetal devido à sua textura e sabor. Os pimentões atingem zero na escala de Scoville (uma ferramenta que mede o sabor picante ou picante das pimentas) e são um elemento permanente no corredor de produtos hortifrutigranjeiros. Os sabores variam de amargo e gramíneo a picante e doce Os pimentões verdes apresentam um perfil de sabor mais amargo Os pimentões laranja e amarelo são mais doces do que o verde, enquanto o pimentão vermelho tem o sabor mais doce de todos os pimentões. Apesar de seu sabor naturalmente doce, os pimentões vermelhos contêm apenas dois gramas de açúcar por porção e são ricos em beta-caroteno e vitamina C.
  4. cereja. A pimenta doce e picante quintessencial, os pimentões cereja (também conhecidos como pimientos ou pimentões) são minúsculos, mas têm um efeito enorme - condensando toda a doçura brilhante de um pimentão vermelho em um pacote menor com um pouco de queimado. Pimentos cereja são perfeitos para conservar ou fatiar e incorporar em saladas ou sanduíches. Graças ao seu alto teor de açúcar, os pimentos cereja são ideais para assar. Carbonizar sua pele traz uma doçura profunda e terrosa que é ótima por si só, talvez com um fiozinho de azeite e um pouco de queijo macio à parte.
  5. Cubanela. A cubanela verde, também conhecida como pimenta italiana para fritar ou pimentão doce italiano, é um acompanhamento popular quando fatiada e selada em azeite, não muito diferente da pimenta shishito mais apimentada do leste asiático.
  6. Pepperoncini. A pimenta Pepperoncini, também conhecida como friggitelli ou Golden Greeks (uma variedade ligeiramente mais doce), é uma pimenta doce italiana mais associada à Toscana. Os Pepperoncini têm a pele ligeiramente enrugada e crescem em uma forma enrugada e dobrada. Se permitido, eles podem amadurecer para uma cor vermelha. Os sabores dos pimentões são bastante concentrados pela decapagem, tornando-os um veículo ideal para aquecer um prato como a pizza. Esses pimentões podem receber o nome de pepperoncini nos Estados Unidos, mas não são iguais aos peperoncini italianos.—Um termo geral para pimenta malagueta e doce, como pimenta calabresa.
  7. Poblano. Pimentas Poblano são um ingrediente inestimável na culinária mexicana. Estes pimentões verdes são suaves no calor, mas ousados ​​no sabor. Os níveis de especiarias desta pimenta podem variar amplamente (a versão avermelhada madura tende a ser a mais quente). Embora os poblanos sejam amplamente conhecidos por seu papel como veículo para o chile rellenos, eles também podem ser um ótimo complemento para a sopa de guacamole. Saiba mais sobre pimentas poblano em nosso guia completo aqui.


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