Vinheta de leguminosas: composição, propriedades e contra-indicações, como cultivar


Plantas de jardim

Vigna (Vigna), também é feijão de espargos ou ervilha-de-vaca - uma planta herbácea anual da família das leguminosas. Esta planta não é um feijão, mas está intimamente relacionada a ele. O mais difundido foi o feijão-caupi na África tropical, de onde a planta se origina.
Com o tempo, o feijão-caupi começou a ser cultivado na Ásia e, posteriormente, em todo o mundo, mas é cultivado em escala industrial no México, Colômbia, China, Japão e em quantidades relativamente pequenas nos Estados Unidos. Certas subespécies de feijão-caupi são adequadas para o cultivo na Rússia central.

Vinheta de planta de feijão

Vigna - descrição

Vigna é uma planta anual que se assemelha ao feijão na aparência. Dependendo do tipo de planta, seus frutos podem crescer até 30-90 cm. O período de floração nas subespécies de feijão-caupi de maturação precoce dura de uma a duas semanas e nas subespécies de maturação tardia - de 8 a 10 semanas. Vigna pode crescer em quase qualquer solo, mas não tolera solos secos: a planta precisa de umidade abundante, especialmente durante a floração e a formação dos frutos.

Na foto: Feijão Vigna

Composição, propriedades e contra-indicações do feijão-caupi

É melhor comer feijão-caupi ainda não maduro, antes que se formem fibras. Nesse caso, eles realmente têm gosto de aspargos. Normalmente, as vagens do feijão-caupi são cozidas para cozinhar, mas também pode ser comido cru. Para armazenamento de longo prazo, os frutos do feijão-caupi são enlatados ou congelados.

Na foto: Cozinhar feijão-caupi

O principal valor nutricional do feijão-caupi é o seu alto teor de proteínas. Segundo esse indicador, o produto supera o peixe e se aproxima da carne, daí outro nome para o feijão-caupi - "carne de jardim". Ao mesmo tempo, o conteúdo calórico das frutas é bastante baixo. 100 g de frutas contêm 3,0 g de proteína, 0,4 g de gordura, 18,8 g de carboidratos. O fruto do feijão-caupi contém substâncias valiosas para o homem: vitaminas A, C, B1, B2, B5, B6, PP, metais alcalinos e alcalino-terrosos, manganês, cobre, ferro, zinco, fósforo, selênio, bem como o aminoácido arginina contido em proteínas e pectina.

A arginina é um análogo natural da insulina e regula com eficácia os níveis de açúcar no sangue, o que é especialmente importante para o tratamento e prevenção da diabetes.

Feijões de feijão-nhemba são mostrados:

  • com anemia;
  • com excesso de peso;
  • com problemas do sistema digestivo;
  • com doenças do fígado e da vesícula biliar;
  • com urolitíase.

Uma decocção de vagens secas de feijão-nhemba também é usada como medicamento. Na gastrite, purê de batata a partir de sementes de plantas ajuda, e uma decocção de flores de feijão-caupi é útil na presença de pedras nos rins.

Ao consumir o produto cru, é preciso ter cuidado: os frutos contêm uma certa quantidade de toxinas que morrem durante o tratamento térmico.

Outra contra-indicação pode ser a intolerância individual ao feijão-caupi.

Como cultivar feijão-caupi na faixa do meio

Você pode semear feijão-caupi quando a temperatura do ar atinge 12 ° C, e o solo a uma profundidade de 10 cm aquece até 9 ° C. Considerando que as mudas da planta categoricamente não toleram temperaturas negativas, é melhor semear na terceira década de maio. O local de pouso deve ser ensolarado e protegido pelo vento. A composição do solo não é decisiva, mas ainda é preferível semear o feijão-caupi em solos neutros leves e ligeiramente ácidos.

É inaceitável cultivar feijão-caupi depois de leguminosas.

Até que o tempo quente estável seja estabelecido, é aconselhável cobrir as mudas de feijão-caupi.

Na foto: Feijão Vigna

As leguminosas geralmente saturam o solo com nitrogênio, por isso não precisam ser fertilizadas com nitratos. No caso do feijão-caupi, nem tudo é assim: ela precisa de fertilizantes de nitrogênio e também de fertilizantes de potássio-fósforo. Microfertilizantes e esterco apresentaram excelente efeito.

Vigna fica impressionado com o mesmo doenças e pragasque parasitam em outras leguminosas também. Para fins preventivos, os resíduos de plantas devem ser removidos da horta no final da temporada e a rotação de culturas deve ser observada.

Literatura

  1. Leia o tópico na Wikipedia
  2. Características e outras plantas da família Legumes
  3. Lista de todas as espécies da Lista de Plantas
  4. Mais informações no World Flora Online

Seções: Plantas de jardim Leguminosas (Borboletas)


Feijão Black Eye: características e regras de cultivo

Hoje, mais do que nunca, a variedade de feijão Black Eye (Jumping John) é popular. Sua descrição com uma foto sobre cultivo e cuidados adequados ajudará a obter uma rica colheita. O feijão é especialmente apreciado pelos adeptos da alimentação saudável. A composição dos grãos é rica e perfeitamente equilibrada. Eles têm excelentes características de sabor e são bastante nutritivos ao mesmo tempo. Jumping John atende a todos os padrões de alimentação saudável. Não necessita de imersão e tratamento térmico prolongado. Ele contém muito mais proteínas vegetais do que outras variedades. Eles são facilmente digeríveis e podem substituir as proteínas animais.


PARA O GOSTO, PARA A COR

Em algumas estufas privadas, um pepino mexicano, ou chuchu, que se assemelha a uma pêra com uma fina casca verde-clara, criou raízes perfeitamente. Uma fruta pode pesar até 1 kg e às vezes até 80 pepinos crescem em um chicote. Podem ser fritos, cozidos, amassados ​​e até assados, e o chuchu vai bem com frutas e canela.

Outro tipo de pepino - vermelho, ou tladiant - também é encontrado nos canteiros perto de Moscou, mas tem funções bastante decorativas, observa Oktyabrina Ganichkina. É usado para tratar gripe, dores de cabeça e hipertensão, mas os russos acham o sabor estranho.

“Eu também tinha cenouras brancas e roxas excelentes, conhecidas desde o século 20 dC, e também havia cenouras amarelas para pilaf”, diz Ganichkina. - Mas acredito que não haja melhor laranja, e se, no corte longitudinal, a cor for uniforme, ou seja, no meio a raiz não é mais clara, então a qualidade e o benefício dela serão ainda maiores.

Cenouras multicoloridas, bem como tomates amarelos, laranja e rosa também são cultivados nas plantas de estufa de Kashira, Lukhovitsy, Likino-Dulyovo.


Por que as lentilhas são úteis e como cultivá-las

As lentilhas não são apenas uma planta da família das leguminosas, mas toda uma lenda. A história bíblica diz que um irmão - Esaú - por um prato de delicioso ensopado de lentilha vendido a outro irmão - Jacó - seu direito de primogenitura, que em Israel era considerado sagrado e transmitido com uma grande parte da herança.

As lentilhas são realmente tão deliciosas? Sim, e também é muito útil! Não é à toa que os franceses, bons conhecedores de comida saborosa e saudável, sempre a incluem em sua alimentação.


Características das lentilhas

A rainha das leguminosas é muito despretensiosa e pode suportar geadas de curto prazo (até -5 ° C) durante a estação de crescimento. Ela também suporta a seca prolongada devido à raiz principal altamente ramificada, bastante poderosa para um bebê assim: a habilidade única das lentilhas a glorificou quando em 1891-1892 ela salvou a Rússia de uma fome inédita durante uma seca. Naquela época, a maioria das plantas cultivadas morreram, mas as lentilhas sobreviveram.

O fino caule fortemente ramificado da planta é coberto com folhas emparelhadas. Em pleno desenvolvimento, parece um arbusto fofinho, ereto ou semi-rastejante, capaz de produzir grãos saborosos e saudáveis ​​que comemos com alegria. Pelo tamanho do feijão, as lentilhas são divididas em sementes grandes (prato) e sementes pequenas (esta última é a mais despretensiosa e resistente à seca).

O arbusto de lentilha parece muito agradável esteticamente durante o período de floração - tudo em um halo de pequenas flores de cinco pétalas de vários tons (dependendo da variedade), que modestamente espiam das axilas das folhas verdes. Muitos tipos de lentilhas são autopolinizados, apenas variedades raras têm polinização cruzada.


Qualidades medicinais e nutricionais das lentilhas

Você pode cozinhar quase tudo, desde lentilhas, de deliciosas sopas e pão saudável a pilaf e costeletas. E os chefs mais refinados conseguem fazer até doces com ela)) As lentilhas vão bem com peixes, ovos, carne, ervas e podem ser um excelente acompanhamento. O mingau de lentilha é especialmente saboroso e rico em vitaminas, o que tem um efeito benéfico no metabolismo, fortalece o sistema cardíaco e os vasos sanguíneos. Além disso, as lentilhas mantêm suas propriedades mesmo após o tratamento térmico.

As lentilhas são ricas em aminoácidos, ferro, vitaminas B. É um dos poucos alimentos aos quais o nosso corpo está geneticamente adaptado de forma perfeita. Por todas as suas propriedades únicas, é merecidamente chamada de rainha do feijão. Bem, como você pode não cultivar uma planta tão útil no país? Vamos semear lentilhas!


Lentilhas crescendo

As lentilhas são despretensiosas, mas ainda existem algumas preferências.

Local de semeadura

Fertilizando o solo

Tratamento de sementes de pré-semeadura


Semeadura

Após algumas semanas, quando as lentilhas brotam em massa, é necessário remover as ervas daninhas dos corredores, caso contrário, existe o perigo de as ervas daninhas obstruírem os rebentos. A remoção de ervas daninhas é melhor feita ao meio-dia. Durante o primeiro mês e meio, as lentilhas crescem lentamente, ganhando força para a floração futura. Mas após a floração, inicia-se um período de intenso crescimento e ramificação. Nesta época, ele se transforma em arbustos fofos encantadores, dos quais você colherá uma safra de cura em agosto-setembro. Lembre-se de que o amadurecimento da lentilha é irregular. Primeiro, o feijão amadurece na parte inferior do arbusto e, um pouco depois, nas partes superiores.

Cuidado lentilha


Variedades de lentilhas mais populares

  • 'Anfiya' - incluído no Registro do Estado para todas as zonas de cultivo. A estação de cultivo é de 81-96 dias. Resistente ao alojamento, seca, derramamento, doenças. As sementes são grandes, lisas, verdes (sem padrão). Excelente sabor (teor de proteína 28,6-31,0%) de qualidade.
  • 'Oitava' - incluído no Registro do Estado para todas as zonas de cultivo. A estação de cultivo é de 60-83 dias. Altura 28-55 cm. Resistente a doenças, seca, acomodação, queda. As sementes são de tamanho médio, verde-amarelo, sem padrão. A qualidade do sabor é alta (teor de proteína de até 27,8%).
  • 'Noiva' - incluído no Registro do Estado para todas as zonas de cultivo. A estação de cultivo é de 85-97 dias. Atrasado (altura 31-35 cm). Tolera bem a seca, praticamente não é prejudicado por pragas, é resistente ao acamamento e queda. As sementes são branco-amareladas, de tamanho médio, convexas. Não muda de cor durante a cozedura, bom sabor (teor de proteína cerca de 25%).
Uma cultura tão despretensiosa e maravilhosa pode ser facilmente cultivada em sua casa de campo. As lentilhas não são tão populares entre os residentes de verão como as ervilhas e os feijões, por exemplo, mas são muito mais saudáveis ​​e saborosas. Apesar do sabor e da cor, como se costuma dizer ... Eu amo muito lentilha, e você?

Recursos benéficos

trevo de mel melhora o metabolismo e a circulação sanguínea... Recomenda-se usá-lo para restaurar a resistência em caso de excesso de trabalho. Como o mel ativa os processos digestivos, ele é comido pela manhã com o estômago vazio. Além disso, é um excelente agente profilático.

Esta variedade tem propriedades anti-sépticas e antibacterianas... Normaliza a microflora intestinal. É um ótimo diurético. Quando usado com chá, ele é capaz de remover toxinas do corpo.

É usado em dietética, cosmetologia, medicina tradicional e alternativa. Além disso, amplamente utilizado na indústria de confeitaria, em especial em bolos, outros produtos de padaria.

O mel é bom porque tem um efeito envolvente.


As melhores variedades para a região de Moscou


O cultivo de hortaliças na região de Moscou é generalizado. Os residentes locais de verão ficam felizes em cultivar tomates, pepinos, berinjelas e muitos outros vegetais. Porém, a colheita nem sempre corresponde às expectativas, apesar de muito trabalho ter sido investido no processo. A razão para isso é trivial - nem todas as variedades de vegetais produzem grandes safras em uma determinada região. Portanto, gostaria de devotar nosso artigo ao tema das melhores variedades de vegetais para a região de Moscou. Vamos começar com tomates.


Variedades de feijão de espargos: comentários, descrições, fotos

Os benefícios das leguminosas são comentados há anos, e às vezes até discutidos. Os grãos de espargos não são exceção. É muito rico em vitaminas e proteínas e é indicado para edema.

A planta anual é considerada bastante popular na Rússia e nos países vizinhos, razão pela qual a cultura é ativamente cultivada no jardim por residentes de verão e agricultores.

Com o artigo, você aprenderá sobre quais variedades de feijão de espargos são as melhores e mais produtivas, de acordo com as avaliações dos jardineiros.

Feijões de espargos encaracolados, variedades

Lago Azul - uma variedade popular de feijão de espargos crespos, uma foto deles está no artigo. A planta é bastante alta, seu comprimento é de cerca de 1,5 m.

Ao cultivar, o jardineiro cuida desde já para que haja um suporte adequado. Esse tipo de cultura é de família precoce, pois amadurece em torno de 55 dias após o plantio.

A ausência de fibras grossas, o maior rendimento, excelente valor dietético e resistência a diversas doenças são as principais vantagens do Lago Azul.

Vencedora São feijões verdes. Quando florescer, o agricultor poderá observar uma visão inusitada: os caules estão cobertos de belas flores de uma rica cor vermelha. Não é de estranhar que esta variedade seja usada para decorar gazebos, seja usada como sebe. Os grãos de espargos amadurecem 3 meses após o plantio.

Melodia difere em frutos incrivelmente saborosos e longos. Na descrição da casta, nota-se que é crespo, com maturação precoce e bastante frutuosa. Portanto, o residente de verão não pode prescindir de uma liga para o suporte. Cada haste geralmente cresce cerca de 9 vagens. Você pode comprar sementes dessa cultura em uma loja especializada.

Fatima É uma excelente variedade de feijão de espargos crespos, de meia estação. Rebentos longos, frutos sem fibra, folhagem média e bom gosto - essas avaliações podem ser lidas na Internet por aqueles residentes de verão que plantaram sementes em seu site.

É claro que esta é apenas uma parte das variedades que são cultivadas pelos agricultores. Deve-se notar que existem alguns deles. Portanto, as variedades de escalada excelentes incluem Vigna Macaretti, Ad Rem, Blauhilde e outros tipos de leguminosas úteis.

Feijão de espargos: variedades sem fibras

Feijão de aspargo encaracolado

Sachs 615 - uma variedade favorita de residentes de verão, de acordo com comentários. Os agrônomos recomendam fazer a primeira colheita farta 50 dias após o plantio em campo aberto. A altura do arbusto é pequena, 40 cm. Vagens verdes, fibrosas e suculentas - assim falam os fazendeiros da variedade. Sua forma é um pouco curva e o sabor é apenas açúcar.

Grãos de espargos sem fibras Guindaste - uma planta frutífera e despretensiosa. A altura do arbusto é de 50 cm ou menos. As vagens desta variedade têm paladar muito delicado, razão pela qual muitas vezes são utilizadas para preparar delícias culinárias. Eles são perfeitos para enlatados e também são usados ​​para congelar.

Caramelo - grãos açucarados de maturação precoce. As vagens de sabor delicado, a sua estrutura delicada, a resistência a muitas doenças virais, a ausência de camada de pergaminho são apenas algumas das vantagens do Caramelo. O próprio nome indica que esta variedade definitivamente deve ser plantada em seu jardim.

Vigna Condessa apreciado por sua composição. Ele contém uma grande quantidade de proteínas. A maturação técnica é observada após 60 dias do momento do plantio das sementes, os grãos são de cor verde, bastante carnudos, suculentos, fibras e camada de pergaminho totalmente ausentes.

Essas leguminosas são usadas frescas e cozidas, além de enlatadas. A Condessa Vinga se difundiu por ser uma planta que adora o calor e é despretensiosa no cuidado.

No que diz respeito à fertilização, o feijão se caracteriza por sua capacidade de resposta a essas ações.

Feijão de espargos: benefícios e malefícios

Açúcar, leguminosa, espargos - é assim que mais se fala da cultura de leguminosas, que se destaca pelo seu valor nutritivo e valiosas propriedades.

Também contém fibras e carboidratos e é consumido de diferentes formas. Como os grãos ficam armazenados por muito tempo, as anfitriãs costumam congelá-los.

Os nutricionistas costumam recomendá-lo como alimento, pois permite diversificar a dieta e não ganhar quilos a mais.

Os grãos de espargos praticamente não têm contra-indicações

Os grãos de aspargos são bons para o corpo? Definitivamente sim! Preste atenção a alguns aspectos principais:

  • ajuda a se livrar de infecções intestinais
  • satura as células com oxigênio
  • indicado para a prevenção de hipertensão, pielonefrite, arritmias
  • restaura os níveis hormonais
  • afeta positivamente o trabalho do trato digestivo
  • reduz o açúcar no sangue
  • ativa o processo de produção de hemoglobina em pacientes.

Quanto aos malefícios, o feijão de aspargo praticamente não tem contra-indicações. É verdade que você não deve se deixar levar pela cultura para pessoas que têm problemas com fezes.

Úlcera de estômago, hiperacidez, gastrite, gota - aquelas doenças em que é preciso ter cuidado ao comer feijão. Além disso, as leguminosas contribuem para o desenvolvimento de flatulência.

Claro, não se esqueça da intolerância individual, caso contrário, uma reação alérgica é inevitável. Fora isso, o feijão de aspargo é uma cultura muito saudável, com alto teor calórico, mas ao mesmo tempo saborosa.

Vídeo sobre as melhores variedades de feijão de espargos:

Os grãos de espargos são ativamente estudados pelos proprietários de fazendas. Eles querem saber sobre suas características de sabor, avaliações, resistência a doenças, técnicas de cultivo e outros aspectos. Munido de informações precisas, todo produtor tem a garantia de colher uma safra generosa de leguminosas saudáveis ​​e saborosas em seu quintal este ano.


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