O melão é um vegetal, uma baga ou uma fruta?


O melão é uma cultura agrícola antiga e valiosa, conhecida por seu sabor e qualidades dietéticas. Esta fruta perfumada contém muitas vitaminas e minerais que são benéficos para a saúde humana.... O melão é um produto único que possui não apenas um sabor delicioso, mas também certas propriedades medicinais. Então, que tipo de planta exótica é essa, um melão é uma baga ou uma fruta, vamos descobrir agora.

O melão é uma fruta, uma baga ou talvez um vegetal?

É bastante difícil dar uma resposta inequívoca a esta questão, no entanto, existem várias hipóteses sobre este assunto, e cada uma delas tem seus próprios argumentos indiscutíveis.

Devido à extraordinária doçura da fruta, muitos classificam o melão como uma fruta.... Além disso, o melão é frequentemente encontrado em uma variedade de saladas de frutas, sobremesas e refrescos. No entanto, o fato de frutas serem aquelas que crescem em uma árvore ou arbusto contradiz a frutificação do melão. Afinal, o melão cresce em melões, semelhantes a melancias e abóboras.

A versão de que o melão é uma baga também merece atenção especial. O melão cresce no solo, como muitos tipos de frutas vermelhas., e também possui algumas características dos frutos silvestres, como a presença de sementes duras por dentro, casca fina por fora e centro suculento. Do ponto de vista da botânica, os frutos do melão são considerados bagas, mas atípicos. Mais frequentemente, são chamados de bagas falsas, mas também existe um nome à parte, abóbora.

É bastante incomum atribuir o melão às hortaliças, mas os biólogos acham essa versão bastante lógica. Afinal, não se esqueça que frutas comestíveis que crescem em plantas herbáceas são consideradas vegetais. O melão possui um longo caule herbáceo, o que também indica sua origem vegetal.... Além disso, o melão pertence à família das abóboras e tem uma relação inegável com o pepino, a abobrinha e a abóbora.

Então, o que é melão? Baga, vegetal ou fruta? Essa questão permanece em aberto até hoje, mas para a pessoa média ela não desempenha um papel decisivo. Valorizamos o melão por seu sabor único e abundância de benefícios para a saúde.

Descrição e características botânicas do melão

O melão é uma cultura herbácea anual pertencente à família da abóbora. Uma planta de melão do gênero pepino. O melão tem um caule longo e rasteiro, atingindo 3 metros de comprimento. O fruto do melão é uma abóbora com várias sementes.

O sistema radicular do melão é bastante impressionante e ramificado, capaz de reter a umidade por muito tempo. Entre todas as plantas de melão, o melão precisa mais de solo fértil e luz solar.

Esta safra agrícola é originária do norte da África e noroeste da Índia. O melão é uma cultura tão antiga que está presente nos desenhos egípcios feitos há mais de 6 mil anos.

Como um melão cresce?

O melão é uma planta termofílica do sul que requer abundância de luz. Ela prefere o calor e até a seca mais do que a umidade. A umidade máxima permitida para esta safra de melão é 60-70%... O melão tem um grande sistema radicular, graças ao qual é capaz de extrair umidade até a profundidade de 1 metro.

Esta planta precisa de muito espaço livre para um desenvolvimento ativo e um crescimento confortável.

Ao escolher o local para plantar o melão, deve-se dar preferência às elevações do solo, onde o acúmulo de água é improvável. Além disso, ao plantar, você deve evitar os lados sombreados e se concentrar nas áreas mais ensolaradas.

Para a germinação das sementes, é necessária uma temperatura de pelo menos +15 graus, e para maior crescimento e desenvolvimento da planta de +28 graus e acima... Por exemplo, a temperatura ideal para variedades de melão do sul é de + 33 / + 37 graus. Quando o termômetro cai abaixo de +15 graus, o melão para de crescer.

Amadurecimento de melão

Os melões amadurecem na segunda quinzena de agosto-setembro.

Os fatores decisivos na colheita do melão são as condições climáticas e a região de seu crescimento.... O próximo fator é a variedade de melão, com um período de maturação precoce, médio ou tardio. Além disso, a taxa de maturação é influenciada por: quantidade de fertilizantes, frequência de rega, composição estrutural e mineralógica do solo, proteção contra pragas e doenças.

A maturação do melão é geralmente determinada pelo cheiro da fruta e pela cor da casca. A fruta madura e suculenta emite um aroma floral doce com leves notas de baunilha, mel, abacaxi e até pêra... Se não houver cheiro pronunciado, é muito cedo para remover a fruta.

Conteúdo calórico e composição

O melão é um produto de baixa caloria, perfeito para dias de jejum. A polpa do melão contém 90% de água, por isso alivia tão bem a sede.

O conteúdo calórico de um melão depende muito da variedade de abóbora e das condições de seu cultivo. Calorias médias por 100 g - 33 kcal:

  • Proteínas - 0,6 g
  • Gordura - 0,3 g
  • Carboidratos - 7,4 g

Melão contém: pectinas, amido, fibra alimentar (celulose), ácidos graxos saturados e orgânicos, além de cinzas.

A limpeza do corpo das toxinas se deve em grande parte à presença de uma quantidade significativa de pectinas. Além disso, as pectinas têm um efeito positivo no metabolismo e respiração do tecido intracelular.

Os benefícios do melão para o corpo

Apesar do mel de abóbora consistir apenas em glicose e água, no entanto, seus frutos estão repletos de uma grande quantidade dos oligoelementos mais valiosos.

  1. Devido à quantidade significativa de cálcio, potássio e magnésio na composição da abóbora-sol, existe fortalecimento dos vasos sanguíneos, o trabalho do coração melhora e o processo de circulação sanguínea é melhorado.
  2. O melão contém uma quantidade suficiente de ácido ascórbico, que desempenha um papel importante na fortalecimento da imunidade humana.
  3. Um componente sem dúvida importante desta falsa baga é o iodo. Portanto, é aconselhável comer melão para prevenir problemas de tireoide.
  1. Ferro, cloro e fósforo não são minerais menos importantes na composição do melão que uma pessoa precisa todos os dias. Devido à sua quantidade significativa de ferro, o melão é extremamente útil para anemia (anemia).
  2. Fibra de melão tem efeito benéfico na microflora intestinal, portanto, é recomendado usá-lo para pessoas com um processo digestivo lento e metabolismo prejudicado. Além disso, o melão faz um excelente trabalho na remoção do colesterol dos vasos sanguíneos.
  3. O melão é usado ativamente em cosmetologia devido à abundância de vitamina A em sua polpa delicada. Máscaras de melão dão elasticidade à pele, manter a juventude e interromper os processos de inflamação. E o caroteno hidrata perfeitamente, mesmo a pele muito seca.

A decocção caseira de melão é o melhor remédio para manchas senis. Você precisa aplicar uma decocção na forma de loções nas manchas da idade 2 vezes ao dia por 15-20 minutos e, em seguida, basta limpar o rosto. Um leve efeito de clareamento é visível após 2 semanas de uso.

Melão na dieta de uma mulher grávida

O melão tem um teor razoavelmente alto de ácido fólico (vitamina B9), que é essencial para a saúde da mulher. É graças ao ácido fólico que o consumo de melão durante a gravidez é benéfico, tanto para a futura mãe quanto para o bebê. Este ácido melhora as propriedades do leite materno e ajuda a mulher a ter um feto. Comer um melão enquanto carrega um bebê pode ser comparado a tomar um multivitamínico.

Uma vantagem adicional da abóbora com mel é a sua a capacidade de remover o excesso de fluido do corpo de uma mulher grávidareduzindo assim o inchaço.

Recomenda-se comer o melão separadamente do resto da comida e tentar não combiná-lo com quaisquer produtos lácteos!

Contra-indicações

O principal perigo do melão está em comer demais., que é a causa do desenvolvimento de hipervitaminose (supersaturação excessiva com vitaminas).

Não se esqueça que o melão é um produto independente que não deve ser misturado com pratos principais. Caso contrário, é pode causar peso no estômago e diarreia.

O melão deve ser tratado com cautela por pessoas com predisposição a picos súbitos de açúcar no sangue.

Receitas de melão

O melão pode ser usado para preparar uma variedade de pratos, do trivial ao extraordinário. A melhor lembrança do verão será uma compota de melão perfumada. Para o inverno, você pode preparar geleia de melão ou geleia. Um bolo de frutas perfumado e perfumado, cujo ingrediente principal é o melão, não deixará nenhum convidado indiferente à sua mesa. Além disso, o melão é uma ótima alternativa às maçãs em charlotte e adiciona doçura de mel à caçarola de coalhada. E não há necessidade de falar em refrescantes coquetéis de melão e smoothies chiques no verão.

Salada de frango com melão

Ingredientes:

  • Peito de frango cozido - 2pcs
  • Melão pequeno - 1 unid.
  • Pimenta branca moída - adicione a gosto
  • Sal a gosto
  • Limão - 1 un.
  • Maionese - 100g
  • Dill - 1 cacho
  • Alho - 2 fatias

Preparação:

É necessário descascar o melão das sementes e descascar, depois picar a polpa em pequenos cubos. Corte o filé de frango em pedaços médios e misture com o melão. Adicione sal e pimenta a gosto.

Molho:

Pique finamente o endro e os dentes de alho, junte-os à maionese. Despeje o suco de limão sobre esta mistura e misture bem. Depois, temperamos a nossa salada com este molho

Café da manhã com queijo cottage e melão

Ingredientes:

  • Melão - 1 cunha
  • Queijo cottage - 1 copo
  • Cenouras - 1 pc
  • Creme de leite - 3 colheres de sopa
  • Mel - 1 colher de sopa

Preparação:

Moa a coalhada no liquidificador e misture com o creme de leite até ficar homogêneo. Rale as cenouras em um ralador fino e misture com a massa resultante da coalhada. Adicione mel.

Por fim, pique o melão finamente, misture tudo bem e sirva.

Tempos antigos melão era considerado uma iguaria requintada e era servido exclusivamente para a realeza e importantes convidados estrangeirosque você teve que surpreender. E os esculápios medievais argumentaram seriamente que o melão é uma panacéia para muitas doenças graves. De uma coisa sabemos com certeza, o melão é definitivamente um produto valioso e saudável.


Biologia vegetal

Como qualquer planta leguminosa, as ervilhas são divididas em variedades e tipos. Dois grandes grupos, casca e açúcar, contêm um grande número de variedades e variedades de ervilhas.

O descascamento é caracterizado por uma espécie de camada de pergaminho no interior dos grãos. Eles são usados ​​para conservação. Açúcar, pelo contrário, sem jumpers, são consumidos nas primeiras fases de maturação, quando as ervilhas estão muito tenras e suculentas.

Em geral, as ervilhas têm flores bissexuais que são autopolinizadas.

A parte crespa cresce ativamente com rega abundante e altas temperaturas.


Melancia e melão são bagas, frutas ou vegetais, por quê?

Apenas, por favor, razoavelmente, e não porque "fomos ensinados". Explique por favor!

E então quatro adultos estavam discutindo hoje, cada um realmente convencido de sua própria versão. Eu geralmente caí em choque de surpresa.

Eles ensinaram a todos de forma diferente. Fomos ensinados na escola que pepino e tomate são vegetais, mas acontece que se trata de frutas sem açúcar, visto que são formados a partir do ovário. E os vegetais são aqueles que crescem no solo e não têm sementes. Estas são batatas, cenouras, beterrabas, ou seja, tubérculos.

A melancia e o melão são frutos excelentes porque crescem em arbustos e têm muitas sementes.

A questão acabou sendo difícil. E parece que trabalhos científicos sobre este problema podem ser escritos :) Tanto na botânica como até na filosofia.

Legumes e frutas são termos culinários.

Além disso, examinamos as definições de melancia e melão na Grande Enciclopédia Soviética, na Enciclopédia Médica e em livros de referência. As definições são dadas de forma clara e clara, praticamente iguais em todos os lugares. Destacarei em negrito o principal para solucionar a questão colocada.

Então nos deparamos com o grande problema do século :) Não, não é engraçado, isso é realmente um problema, porque antes nas escolas todo mundo aprendia que uma melancia é uma baga, e um melão para alguns dos professores era uma fruta , para alguém - um vegetal. MAS

lembre-se de que vegetais e frutas são conceitos culinários e podem incluir e. aqui nos deparamos com um grande problema, já que fontes diferentes indicam dados diferentes.

Com base nos dados da grande enciclopédia soviética, enciclopédia médica e livros de referência, verifica-se que os conceitos de vida cotidiana e botânica são confundidos, e os próprios cientistas estão confusos sobre se melão e melancia são classificados como frutas ou vegetais.

Na "Popular Medical Encyclopedia" / Ch. ed. B. V. Petrovsky. - M., 1979. vemos o seguinte, o que confirma que melão e melancia são vegetais.

Mas na Grande Enciclopédia Soviética, por exemplo, vemos o seguinte

Aliás, para quem pensa que a melancia é uma baga. A Grande Enciclopédia Soviética é o que ele escreve sobre frutas vermelhas.

Acontece que chamar uma melancia de baga é errado. Uma baga - uma fruta com casca fina, polpa e um grande número de sementes dentro da polpa - ainda precisa ser diferenciada de frutas vermelhas, por exemplo, maçãs e apenas abóbora.

Frutas e vegetais, como termos culinários, variam a lista de produtos incluídos neles, não apenas em diferentes países, mas até mesmo dentro de um país, em diferentes cidades, escolas, até mesmo famílias como estão acostumados. Mas, em princípio, a melancia e o melão são vegetais.

Vou começar com o que, de fato, são frutas e vegetais. Literalmente, "fruta" (ou fruta em inglês) é uma palavra latina que se traduz em russo como "fruta", daí as expressões um tanto incomuns para nosso ouvido - fruta do amor (em russo, conhecemos isso como "fruta do amor", ou seja, ou seja, "criança", mas o original será "fruta" :-)), ou frutos do mar ("frutos do mar").

Consequentemente, "vegetal" (ou vegetal em inglês) significa literalmente "algo vegetal".

Assim, o fruto (fruto) é o que se formou quando a flor foi polinizada. E, a este respeito, as frutas serão melancias, melões, tomates e pepinos com berinjelas. Mas os verdadeiros vegetais são raízes e plantas de caule (como salsa ou aspargos).

Mas. A língua russa é rica, portanto, além da divisão formal em frutas / vegetais, também distinguimos bagas e nozes e tubérculos e melões. Portanto, se para um ocidental a melancia é uma fruta, para nós é uma cultura tradicional do melão.

Abordo esse problema filosoficamente. Que qualquer planta de jardim seja um vegetal a priori, isto é, algo que cresce no jardim e dá frutos. Não importa se são raízes, folhas ou abóboras. É apenas o que cultivamos para servir de alimento. Mas, pela botânica, sabemos que qualquer planta tem um fruto peculiar apenas a ela ou a um grupo de plantas semelhantes a ela. Todas essas frutas têm seus próprios nomes - uma baga, uma caixa, uma abóbora e até uma orelha. Ou seja, um vegetal é o nome da própria planta e uma baga é o nome de seu fruto. A melancia e o melão são classificados como melões com uma fruta chamada abóbora. Não é bem uma baga, mas uma fruta muito próxima. Afinal, o que é uma baga - uma fruta com uma casca dura e relativamente dura, polpa suculenta e ossos. Uma melancia tem de tudo - relativamente seu tamanho, uma casca dura e fina, polpa e um grande número de sementes. O mesmo vale para um melão ou mesmo um pepino. Portanto, você pode chamar o fruto da melancia de baga, como a própria planta, um vegetal.


Espécie de melão

Os melões são famosos por sua grande seleção de espécies varietais. As frutas diferem não apenas no sabor, mas também no tamanho, na forma e até na cor. Além disso, faz-se uma distinção em termos de maturação, existem representantes de maturação precoce que maturam em dois meses, e há os de maturação intermédia, que precisam de três meses.

Os melões turcomanos e uzbeques são especialmente populares, eles têm um sabor especial que só pode ser obtido quando cultivado em um clima asiático seco.

"Cantalupo"

O representante da variedade Melão tem uma forma esférica reconhecível com polpa alaranjada.

Os frutos são ricos em nutrientes, a saber:

  • magnésio
  • potássio
  • vitamina B
  • cobre.

A variedade é recordista da quantidade de ácido ascórbico que contém, 250 gramas do produto serão fornecidos em dose diária.

O melão tem uma casca estriada que é tingida de marrom-acinzentada. Uma fruta madura pode pesar até cinco kg. O vegetal é famoso pelo seu bom gosto, suculência e aroma.

"Galia"

Outra deliciosa variedade de melões Galia, criados por criadores israelenses, mas crescendo com sucesso em melões russos. Os frutos distinguem-se pela polpa amarelo brilhante e crosta castanha.

Nas frutas suculentas, você pode encontrar um depósito de vitaminas e antioxidantes, a pectina. É esta variedade de melões que os dieters mais frequentemente incluem em suas dietas, 100 gramas de produto fresco contém apenas 38 kcal.

"Açúcar"

Fruta doce e perfumada de forma oval com polpa verde-clara ou cremosa. Melões "Sugar" são um dos representantes mais populares entre os residentes de verão russos. Esta variedade é despretensiosa, pois cresce bem e enche-se de maturação nas regiões sul e centro do país.

Em média, um melão cresce até 3,5 kg com os devidos cuidados e fertilização oportuna. Distingue-se por uma doçura especial, mas tem uma composição menos rica em nutrientes do que suas contrapartes. Embora exista um conjunto de vitaminas, minerais e uma série de outros elementos importantes necessários para uma pessoa.


Regras básicas para a seleção e armazenamento de melões

Para escolher um melão suculento e doce, você deve considerar as seguintes recomendações de especialistas:

  1. Cheiro... A fruta deve apresentar um aroma adocicado agradável. Se o cheiro for exalado com grama ou estiver completamente ausente, é melhor não tomar esse exemplo.
  2. Se você bater na casca, o som de uma fruta madura deve ser abafadoem vez de expressada.
  3. Peso... Um espécime mais pesado sinalizará que tal fruta está madura.
  4. A cauda deve ser grossa e seca, e a casca do outro lado é macia e ligeiramente flácida.
  5. Superfície externa... Estrias esverdeadas são encontradas em espécimes imaturos. Em um bom fruto, a superfície tem uma cor uniforme, sem danos, sinais de podridão, manchas e amassados. A cor e a forma dependem da variedade e o padrão da rede deve ser denso.
  6. O melão não deve ser muito duro ao toque. - isso é um sinal de imaturidade. Mas a estrutura macia da fruta, ao contrário, sugere que ela está madura demais.
  7. Ao cortar esta planta da família da abóbora, as sementes devem ser grandes e separadas sem problemas.... As nervuras longitudinais e as sementes acinzentadas, muitas vezes ocas, são um sinal da presença de nitratos. O aroma de melão não é expresso e está quase sempre ausente.

Os melões podem ser armazenados até a primavera a uma temperatura de 0 + 3 ° C. É melhor escolher variedades tardias para armazenamento. Cortada em pedaços, a fruta pode ser guardada na geladeira por vários dias. Pedaços de polpa são freqüentemente secos e secos para armazenamento mais longo. Você também pode colocar a polpa picada em um recipiente, despeje o xarope de açúcar e congele.

Os melões podem ser chamados de diferentes maneiras - frutas ou vegetais, mas do ponto de vista biológico, eles são frutos falsos - abóboras. Essas frutas doces e suculentas podem trazer muitos benefícios para o corpo humano, porém, também apresentam contra-indicações que você precisa conhecer para não prejudicar a si mesmo e seus entes queridos.


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