O que são feijões tepários: informações sobre o cultivo do feijão tepário


Por: Amy Grant

Outrora uma das fontes de alimento mais importantes para os povos indígenas do sudoeste americano e da América do Sul, as tepárias agora estão de volta. Esses grãos são plantas resistentes. Este cultivo é útil em ambientes de baixo deserto, onde outras leguminosas falham. Interessado em cultivar feijão tepário? Continue lendo para aprender como cultivar e cuidar dessas plantas.

O que são feijões tepários?

Os feijões tepários selvagens são plantas trepadeiras que podem atingir até 3 metros de comprimento, permitindo que escalem arbustos do deserto. Eles amadurecem rapidamente e são uma das culturas mais tolerantes à seca e ao calor do mundo. Na verdade, as plantas de feijão tepário (Phaseolus acutifolius) foram plantados na África para alimentar as pessoas lá.

As folhas trifolioladas são semelhantes em tamanho às dos feijões-de-lima. As vagens do feijoeiro tepário são curtas, com apenas 7,6 cm de comprimento, verdes e com pelos claros. À medida que os frutos amadurecem, eles mudam de cor, tornando-se uma cor de palha clara. Geralmente há cinco a seis grãos por vagem, que se parecem com um pequeno feijão-da-china ou de manteiga.

Cultivo de feijão tepário

O feijão tepário é cultivado por seu alto teor de proteínas e fibras solúveis, anunciadas como auxiliares no controle do colesterol e do diabetes. Na verdade, os indígenas do sudoeste americano ficaram tão acostumados com essa dieta que, quando os colonizadores chegaram e uma nova dieta foi introduzida, as pessoas rapidamente se tornaram vítimas de uma das taxas mais altas de diabetes tipo 2 do mundo.

As plantas que são cultivadas hoje são do tipo arbusto ou semi-vinhas. As opções para o cultivo de feijão tepário incluem:

  • Tepária Azul
  • Tepária marrom (gosto um pouco mais terroso, usado como feijão seco)
  • Tepária Castanho Claro
  • Tepária Verde Claro
  • Papago White Tepary
  • Costa do Marfim
  • Tepária Branca (sabor levemente adocicado, usada como feijão seco)

Como plantar feijão tepário

Plante sementes de feijão durante a estação das monções do meio do verão. Eles precisam daquela rajada inicial de água para germinar, mas depois não toleram condições úmidas.

Semeie os feijões em um canteiro preparado com ervas daninhas em quase todos os tipos de solo, exceto argila. Regue as sementes, mas depois somente regue esporadicamente se as plantas apresentarem estresse hídrico considerável. Os feijões tepários produzem melhor quando estão sob um pouco de estresse hídrico.

A maioria das cultivares disponíveis para o jardineiro doméstico não precisa de suporte. As plantas de feijão tepário devem estar prontas para a colheita em 60-120 dias.

Este artigo foi atualizado pela última vez em


Plantas de feijão tepária - Como plantar feijão tepária no jardim - jardim

Por Melissa Kruse-Peeples, Coordenadora de Educação NS / S. Publicado em 11 de junho de 2015.

Procura-se: uma alternativa de cultivo que pode lidar com condições áridas e sol escaldante durante esta era atual de megassecuras e aumento da temperatura. Uma opção saborosa e nutritiva é uma grande vantagem.

A resposta a este anúncio desejado não precisa ser novas variedades de safras ou alternativas biotecnológicas. A resposta pode estar no antigo feijão conhecido como o tepária. O feijão tepário é conhecido por estar entre as variedades de culturas mais áridas do mundo. Eles têm sido cultivados na região do deserto de Sonora, normalmente sem irrigação suplementar, há milhares de anos.

HISTÓRIA E ORIGEM

Os feijões tepários foram domesticados no noroeste do México a partir de feijões selvagens que ainda podem ser encontrados crescendo em áreas isoladas do Deserto de Sonora (ver Ancestrais da Colheita Selvagem) É difícil determinar exatamente quando foram domesticados porque restos de feijão são achados raros em sítios arqueológicos. Provavelmente foi cerca de 6-4.000 anos atrás. Restos arqueológicos de mil anos de feijão tepário são comumente encontrados em sítios Hohokam antigos em todo o Arizona, incluindo Casa Grande.

Para o povo O’odham contemporâneo do sul do Arizona, o feijão tepary, chamado Bawĭ, tem sido fundamental para a culinária e a cultura por gerações. Existem muitas histórias tradicionais sobre o feijão tepário, incluindo lendas que descrevem como a Via Láctea é um feijão tepário branco espalhado pelo céu. As receitas tradicionais incluem variações de ensopados de feijão tepário e os pequenos grãos densos são aclamados como um dos presentes mais fartos do deserto.

COMPARAÇÕES COM OUTROS FEIJÕES

Feijão Tepary (Phaseolus acutifolius) são uma espécie diferente de outros grãos e são distintos em muitos aspectos. Eles são usados ​​como feijão seco e são consideravelmente menores do que seus primos, o feijão comum (Phaseolus vulgaris) e feijão-de-lima (Phaseolus lunatus) Os feijões tepários têm uma casca enrugada característica, embora as variedades de altitudes mais elevadas sejam consideravelmente mais carnudas e redondas. Existe um alto grau de diversidade, incluindo cores e padrões branco, castanho, amarelo, marrom, vermelho, rosa, preto e salpicado ou manchado. As diferenças de cor têm diferenças de sabor que serão discutidas na parte 2 deste post. Na Native Seeds / SEARCH, conservamos cerca de 100 acessos de feijões tepários domesticados e selvagens que são adaptados a ambientes de baixo e alto deserto.

O feijão tepário é uma das poucas culturas no mundo que tem sido documentada para produzir rendimentos mais baixos com o aumento da quantidade de água. Eles irão produzir grandes quantidades de crescimento vegetativo, mas taxas mais baixas de criação de frutos em condições de excesso de água. Durante os períodos de escassez de água, eles são conhecidos por produzirem uma produção, embora menor do que quando as condições ideais estão presentes. Nenhuma cultura crescerá sem qualquer reserva de água ou umidade do solo. Nesses tipos de condições extremamente secas, a maioria dos grãos convencionais morre antes de produzir qualquer rendimento.

Sua capacidade de crescer em condições áridas e quentes é o resultado de várias características adaptativas resultantes do cultivo em condições áridas e quentes por milênios. Tradicionalmente, eles são cultivados em cultivo seco em nossa região, que recebe apenas 5 a 5 polegadas de chuva na estação de cultivo. As temperaturas normalmente excedem 95 graus aqui. Outros grãos não são capazes de definir vagens em temperaturas extremas porque o pólen se torna estéril. Eles são uma planta de estação curta que requer menos água durante a temporada. Eles podem produzir grãos secos e maduros em 60 a 120 dias. Suas folhas são menores do que outras espécies de feijão e se contraem com o sol nascente para conservar água. Suas raízes podem atingir o dobro da profundidade do feijão convencional, o que lhes permite aproveitar as reservas de umidade do solo.

PLANTIO E COLHEITA

Tradicionalmente, os feijões tepários são cultivados a seco e, portanto, plantados após a primeira chuva torrencial da estação das monções de verão no início de julho. Eles podem ser plantados até a primeira semana de agosto no baixo deserto. Nas áreas baixas do deserto do Arizona, onde a irrigação está disponível, como o território Akimel O’odham dos Rios Sal e Gila do Arizona Central, é possível plantar duas safras - uma na primavera seca em março e outra com as monções. O momento desse plantio funciona bem porque as chuvas estão ausentes, por volta de junho e início de outubro, quando as vagens estão firmes e secando no campo. Isso evita o mofo e permite uma colheita mais fácil. Em áreas fora do Deserto de Sonora, consulte seu calendário agrícola local e plante no mesmo momento ou mesmo algumas semanas depois que outros grãos secos, normalmente em maio ou junho. Certifique-se de ter pelo menos 100 dias antes da primeira data de geada.

Plante as sementes com pelo menos 1 polegada de profundidade, 4-6 polegadas de distância. As linhas devem ter pelo menos 30 centímetros de distância para dar espaço para se separar. Não molhe os feijões tepários. Eles geralmente não toleram condições úmidas e solos argilosos. Solos que retêm alguma umidade do solo são essenciais, especialmente se você gostaria de contar apenas com a chuva. Para a maioria das variedades, seu hábito de crescimento é classificado como um arbusto prostrado e seus galhos ficam sobre o solo ou logo acima dele, razão pela qual condições excessivamente úmidas podem ser um problema. Para pequenas áreas de jardim, é possível treinar muitas variedades para escalar uma treliça, especialmente em altitudes elevadas e variedades selvagens.

Quando os frutos começarem a secar, você pode parar de dar água suplementar. Colha a planta inteira puxando-a ou cortando na superfície do solo quando cerca de 75-85% dos frutos estiverem secos. Se você tiver um pequeno lote de grãos tepários, pode colher frutos individuais à medida que secam. Empilhe as plantas em uma lona ou folha por algumas semanas para permitir que os frutos restantes sequem. Os frutos do feijão tepário se quebram facilmente, o que é um dos motivos pelos quais a adoção comercial mais difundida por meios mecânicos demorou a se popularizar. Eles começarão a se abrir por conta própria e um pouco de pisotear ou bater com um ancinho soltará os grãos restantes. O feijão vai afundar na lona. Raspe os caules e as folhas para o seu composto. Os grãos restantes devem ser peneirados para remover qualquer palha e sujeira restantes. Use o vento ou despeje feijão na frente de um ventilador baixo. Telas de sementes ou escorredores funcionam bem.

Certifique-se de que os grãos estão totalmente secos antes de colocá-los para armazenamento. Armazenar em condições de alta umidade pode causar bolor. A alta umidade também leva a tempos de cozimento mais longos.

COZINHANDO

A Parte 2 desta série sobre feijão tepário abordará as instruções de cozimento com mais detalhes e fornecerá informações nutricionais, bem como receitas. Em geral, os grãos tepários requerem tempos de cozimento mais longos do que os outros grãos. Mesmo sendo menores, eles são mais densos. Mergulhe o feijão limpo durante a noite e escorra. Cubra com água e cozinhe em panela elétrica por 6-8 horas ou no fogão por 1 ½ a 3 horas.


Feijão Tepary

postado 2 anos atrás

  • Alguém sabe cultivar feijão tepário? Adquiri 2 pacotes de feijão tepário nesta primavera e avidamente os enfiei no solo - cerca de meio germinado, o que na verdade é alto para o meu quintal com sementes que não colhi. Um conjunto (4 plantas sobreviventes) está parcialmente sombreado com água boa. O outro conjunto (3 plantas sobreviventes) está em pleno sol com pouca água. Ambos estão em solo arenoso. Ambas foram plantadas no final de maio. A que está em pleno sol está começando a florescer (primeira flor vista esta manhã), então presumo que parte do problema com o outro conjunto seja a falta de sol. As folhas têm cerca de 2,5 cm de comprimento, no máximo, e as plantas entre 15 cm e 30 cm de altura. Um de todos está começando a escalar a cerca.

    Presumo que seja um problema de solo (a maior parte do meu quintal é um problema de solo), mas o que essas coisas precisam para crescer bem? Solo rico e profundo não vai acontecer, mas a única informação real que posso encontrar sobre eles (cultivo real, não apenas um discurso de vendas) está no PNW com solo rico e profundo e água abundante.

    Alguém tem experiência com isso? Se eu conseguir que uma geração cresça, a próxima será melhor, mas preciso conseguir essa primeira geração!

    Zona 5b / 6a, solo alcalino, 12 polegadas de água por ano. Por enquanto, o objetivo é uma propriedade urbana independente da água, com paisagismo comestível e floresta alimentar.


    Quando e como plantar

    Estas culturas são plantas de estação quente e não toleram geadas. Plante sementes para as Três Irmãs do lado de fora com os períodos de plantio da primavera, verão ou monções. Verifique com seu calendário de plantio local para determinar a melhor época para sua área. Uma grande preocupação para o sudoeste do sul é o calor quente e seco do início do verão. O milho, em particular, não tolera alto calor e baixa umidade durante o período de pendoamento. Portanto, plante antes de 15 de abril para garantir que o pólen liberado durante o período de pendoamento do milho (30-70 dias após o plantio, dependendo da variedade) ocorrerá antes de junho / início de julho, quando será mais provável que seja estéril ou infértil. Alternativamente, plante em meados do final de julho com a estação das monções de verão e o milho atingirá a maturidade quando as temperaturas caírem um pouco e a umidade aumentar.

    Recomendamos o plantio direto de todos esses tipos de sementes, pois eles se sairão melhor do que os transplantes. O plantio direto de sementes leva a sistemas de raízes mais fortes, que são mais adequadamente capazes de absorver água e nutrientes, resultando em plantas mais vigorosas e saudáveis.

    Plantar as Três Irmãs na ordem de milho, feijão e abóbora irá garantir que elas cresçam e amadureçam juntas e não cresçam às custas de outra Irmã. A Irmã Milho deve ser plantada primeiro para que possa crescer acima das outras safras. Plante sementes para Irmã Feijão 2 a 3 semanas depois, ou pelo menos quando o milho estiver com alguns centímetros de altura. Quando os feijões estão enviando gavinhas para subir, o milho será alto o suficiente para sustentá-los. Plante as sementes de Sister Squash 1 semana depois que os grãos surgirem. Você não quer que as folhas grandes da abóbora sombreiem as mudas de milho e feijão antes que tenham tempo de se estabelecer.

    Existem inúmeras configurações para os Jardins das Três Irmãs. A principal consideração são as restrições de espaço. Você vai querer dar às plantas individuais espaço suficiente para se desenvolverem e ter o suficiente de cada tipo de cultivo para facilitar a polinização. Os feijões são autopolinizáveis, portanto, mesmo apenas 1 planta produzirá feijões. Eles ficam superlotados cultivando plantas de milho, então espere rendimentos um pouco mais baixos do que se você os cultivasse em seu próprio terreno. A abóbora requer insetos para polinizar as flores, portanto, ter várias plantas crescendo ao mesmo tempo ajuda a atrair polinizadores suficientes. O milho é polinizado pelo vento e, embora seja capaz de autopolinizar, você terá mais sucesso com mais plantas. É melhor ter pelo menos 10-20 pés de milho para fornecer pólen suficiente, mas plante mais se tiver espaço para aumentar seu sucesso.

    A imagem abaixo tem alguns layouts sugeridos para um Jardim das Três Irmãs e também está disponível para impressão neste folheto para download. Use sua criatividade e descubra o que combina com o espaço que você possui.


    Plantas de feijão tepária - Como plantar feijão tepária no jardim - jardim

    Meu pai, Francisco ‘Chiigo’ Smith, um fazendeiro de O'dham, cultivou muitas safras tradicionais no lote de dez acres de minha mãe Margaret localizado perto de Sacaton, na Reserva Indígena do Rio Gila, no Arizona. Minha mãe era uma fitoterapeuta e curandeira tradicional. Meu pai cultivava milho, pimenta, feijão tepário, vários tipos de abóbora, cabaça, trigo Pima, melão e cana-de-açúcar. Juntos, eles me ensinaram o valor de nossos alimentos tradicionais para nossa nutrição diária e modo de vida.

    Meu marido Terry e eu começamos a cultivar naquele mesmo lote em 1974. Nossas primeiras safras foram cevada e alfafa. Depois de expandir alguns anos depois, arrendando terras de meus parentes e outros membros da comunidade, acrescentamos algodão, milho e trigo.

    No final da década de 1970, alguns anciãos da comunidade nos pediram para cultivar o Bafv (feijão tepário), que quase se extinguiu devido à falta de água que tirou muitos dos agricultores locais de subsistência do mercado. Descobrimos que meu pai tinha deixado algumas sementes de feijão tepário branco e marrom em potes de vidro em um baú da velha casa de adobe em que cresci. Ficou claro para nós, especialmente com a insistência dos mais velhos da nossa comunidade, que era para se tornar nossa missão 'trazer o bafv de volta' para a comunidade. Conseguimos começar com aquelas poucas sementes de cada cor e aprendemos a produzir o feijão em pequena escala. Depois de aperfeiçoar nossas técnicas de produção, pudemos desenvolver nosso projeto de feijão em um empreendimento maior e agora comercializar nossos grãos na comunidade local e arredores, em diferentes cores e tamanhos de embalagem. Também oferecemos outros produtos alimentícios saudáveis ​​tradicionais, tradicionais e não tradicionais de índios americanos.

    Bem-vindo ao Ramona Farms!

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