Armazenamento de alho: dicas sobre como armazenar alho do jardim


Por: Susan Patterson, mestre jardineiro

Agora que você cultivou e colheu seu alho com sucesso, é hora de decidir como armazenar sua colheita aromática. Continue lendo para aprender mais sobre como armazenar alho fresco colhido em seu jardim, incluindo armazenamento de alho antes de plantar mais no próximo ano.

Como Armazenar Alho

Existem vários métodos para armazenar o alho da horta. Depois de colhido, você precisará decidir como armazenar o alho com base em suas preferências e o que planeja fazer com sua colheita.

Armazenamento de alho à temperatura ambiente

Espalhe alguns jornais em um local protegido da luz solar e em uma área fresca e bem ventilada. Deixe o alho secar por pelo menos duas semanas, em uma bolsa de malha ou recipiente arejado, até que as cascas fiquem como papel. Este método de armazenamento a seco preserva o alho por cinco a oito meses.

Como armazenar alho por congelamento

O alho congelado é perfeito para sopas e ensopados e pode ser obtido de três maneiras:

  • Pique o alho e embrulhe bem em filme para freezer. Quebre ou rale conforme necessário.
  • Deixe o alho descascado e congele, removendo os dentes conforme necessário.
  • Congele o alho misturando alguns dentes de alho com óleo no liquidificador, usando duas partes de azeite para uma parte de alho. Raspe o que for necessário.

Como armazenar alho fresco colhido por secagem

O alho deve ser fresco, firme e sem hematomas para secar usando o calor. Separe e descasque os cravos e corte no sentido do comprimento. Seque os cravos a 140 graus F. (60 C.) por duas horas e depois a 130 graus F. (54 C.) até secar. Quando o alho está crocante, está pronto.

Você pode fazer alho em pó com alho fresco e seco, batendo até ficar bem. Para fazer sal de alho, você pode adicionar quatro partes de sal marinho a uma parte de sal de alho e misturar por alguns segundos.

Armazenando Alho em Vinagre ou Vinho

Cravos descascados podem ser armazenados em vinagre e vinho, submergindo-os e guardando na geladeira. Use alho, desde que não haja crescimento de mofo ou fermento na superfície do vinho ou vinagre. Não guarde na bancada, pois pode desenvolver bolor.

Armazenamento de alho antes do plantio

Se você quiser guardar parte de sua colheita para o plantio na próxima temporada, colha como de costume e armazene em um local fresco, escuro e bem ventilado.

Agora que você sabe como armazenar alho fresco colhido do jardim, pode decidir a melhor maneira de armazenar alho com base em suas necessidades individuais.

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Assista o vídeo: PASTA DE ALHO - como conservar alho por mais tempo. RECEITAS LACFREE


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