Feijão vermelho: descrição e propriedades úteis


Há muitos anos, o feijão vermelho chegou até nós da América do Sul e, desde então, está firmemente estabelecido em nosso cardápio. Existem muitas variedades deste produto - feijão branco ou vermelho, feijão manchado, feijão preto e até mesmo feijão amarelo. Mas os principais competidores entre as espécies são, sem dúvida, as variedades branca e vermelha.

Descrição

O feijão é rico em calorias, mas, apesar disso, é um produto dietético excepcional: combina harmoniosamente um alto teor de proteínas, uma baixa quantidade de gordura, bem como uma miríade de oligoelementos e compostos úteis indispensáveis ​​ao funcionamento normal de o corpo humano.

Os feijões vermelhos pequenos são ricos em proteínas vegetais, que, ao contrário dos animais, são excelentes e fáceis de digerir. A fibra dietética do feijão tem um efeito benéfico no trato gastrointestinal e estimula a digestão normal. Feijão, branco ou vermelho, quando comido, ajuda a normalizar a freqüência cardíaca, aumenta a elasticidade dos vasos sanguíneos e, como resultado, reduz o risco de coágulos sanguíneos.

Além disso, as leguminosas aceleram significativamente o metabolismo, fornecem ao corpo energia suficiente, mas não levam ao excesso de peso.

Ressalte-se o efeito positivo do feijão no fígado: as substâncias contidas nos grãos ajudam a limpar o órgão, restaurar suas células e acelerar o metabolismo.

Vídeo "Propriedades úteis"

Com o vídeo, você aprenderá sobre as propriedades benéficas do feijão.

Recursos benéficos

Apesar de seu valor nutricional, conforme mencionado, o feijão costuma ser incluído na dieta alimentar. Isso é possível graças ao baixo teor de gordura recorde e ao alto teor de proteínas e fibras. Uma vez no corpo, dão uma sensação de saciedade por muito tempo, pois a fibra alimentar é digerida lentamente.

Os feijões vermelhos ardentes são especialmente úteis para aqueles que jejuam ou seguem os princípios do vegetarianismo: a proteína do feijão é muito próxima da proteína animal em sua composição.

Além disso, o feijão tem a capacidade de reduzir os níveis de açúcar no sangue, razão pela qual é freqüentemente recomendado para pessoas que sofrem de vários graus de diabetes.

Mas essas não são todas as propriedades úteis características dos feijões. Tem um efeito benéfico sobre o estado do músculo cardíaco, reduz o risco de desenvolvimento de patologias cardiovasculares e também ajuda a ativar a função hematopoiética.

Obviamente, o feijão é um vegetal extremamente saudável e nutritivo que não tem análogos.

Crescente

O feijoeiro vermelho pertence às trepadeiras, cujo comprimento dos caules pode chegar a 5 m. O período de floração estende-se desde meados de junho e prolonga-se até às primeiras geadas. As leguminosas são bastante termofílicas, por isso é melhor escolher áreas ensolaradas para cultivá-las. O solo deve estar bem fertilizado, solto e suficientemente drenado. A cultura prefere regas abundantes no início do seu desenvolvimento imediatamente após o plantio. À medida que a planta cresce, a rega deve ser gradualmente reduzida ao mínimo.

Antes da semeadura, as sementes devem ser devidamente preparadas: deixe-as de molho por um dia em água limpa em temperatura ambiente. A semeadura em campo aberto pode ser feita quando a menor ameaça de geada noturna tiver passado completamente. Os feijões escarlates da variedade Chapeuzinho Vermelho crescem rapidamente e, ao escolher variedades de tecelagem, podem ser usados ​​como sebes para o paisagismo vertical de um terreno ou jardim pessoal.

Cuidado

A cultura não necessita de cuidados especiais ou especiais, basta escolher o local certo para o plantio, observar o regime de temperatura, e também não se esquecer de escolher a composição correta do solo. Um pouco mais tarde, as variedades encaracoladas terão que ser amarradas a suportes pré-instalados. Isso é tudo, apenas a alimentação esporádica e a rega ocasional permanecem. Os feijões parecem crescer por conta própria, trazendo safras ricas até para o jardineiro mais preguiçoso.

Vídeo "Crescendo"

Com o vídeo, você aprenderá como cultivar feijão corretamente.


Ambas as safras pertencem à variedade de grãos da planta. Grãos totalmente maduros são comidos. As vagens não são comestíveis porque, quando maduras, forma-se uma camada de pergaminho no interior das válvulas. É fibroso e resistente e contém substâncias tóxicas.

Os feijões brancos e vermelhos diferem uns dos outros nas seguintes maneiras:

  • o conteúdo de proteínas, vitaminas e microelementos no feijão
  • a forma e o tamanho dos arbustos, grãos, tempos de amadurecimento
  • a capacidade de reter substâncias úteis após o tratamento térmico.

Muitos feijões levam muito tempo para cozinhar. Nem todos os oligoelementos mantêm suas qualidades benéficas. Eles se decompõem ou se transformam em substâncias inúteis e até prejudiciais para os humanos.


Feijão: conteúdo calórico e propriedades benéficas

Todo mundo sabe que as leguminosas são úteis. Mas poucas pessoas gostam do feijão. Embora sejam muito populares no Ocidente. Mas o feijão, cujo conteúdo calórico é bastante baixo, é apreciado por muitos.

O feijão foi trazido para nós há muito tempo dos países da América do Sul e Central, onde é cultivado desde tempos imemoriais. Já há 5 a 6 mil anos, eles sabiam como cultivar e processá-lo de diferentes maneiras. Vale ressaltar que o feijão era um dos pratos preferidos dos antigos gregos e romanos. As crônicas chinesas dizem que o feijão também era apreciado no Império Celestial. Mais de 200 variedades desta planta são agora conhecidas.

Para que eles amam feijão

Feijão: calorias

Diferentes variedades têm diferentes valores nutricionais. O feijão branco contém 352 kcal por 100 gramas de feijão vermelho - 292 kcal de feijão verde - 240 kcal congelado - 102 kcal. Esses números se aplicam apenas ao feijão em sua forma pura. No entanto, muitas vezes é combinado em pratos com outros alimentos, óleos, gorduras. Portanto, deve-se ter em mente que, em tais casos, o conteúdo calórico aumenta significativamente. Embora magro (sem aditivos) seja um excelente produto dietético de baixa caloria, pode ser bastante pesado quando combinado com outros ingredientes. O feijão vermelho, que tem menos calorias do que o feijão branco, é especialmente bom para o estômago.

Recursos benéficos

Graças ao feijão, as trocas de sal passam melhor, o funcionamento do sistema geniturinário é melhorado, o sistema nervoso se acalma, o funcionamento do suco gástrico aumenta e a probabilidade de aparecimento de tártaro diminui. A medicina tradicional também usa feijão para seus próprios fins. Seu conteúdo calórico neste aspecto não desempenha um papel. Outras propriedades vêm à tona.

Os feijões amarelos e verdes nas vagens estão intimamente relacionados. Essas variedades têm sabor semelhante e aproximadamente a mesma quantidade de nutrientes. De outras espécies, o feijão verde distingue-se por um método de preparação especial, que só lhe é peculiar (vagens inteiras). Esses grãos contêm vitamina C, pró-vitamina A, vitamina E e grupo B, fibras e minerais. As vitaminas e o zinco nele incluídos destroem eficazmente os radicais livres e proporcionam à pele um aspecto jovem e fresco. A combinação de fibra, magnésio, potássio e folato reduz o risco de ataque cardíaco. Esses grãos não são muito ricos em proteínas em comparação com outras variedades, mas contêm mais vitaminas. É preferível usar vagens jovens. Cozinheiros maduros demoram mais, são menos suculentos e de sabor mais áspero. O feijão branco, que tem mais calorias, é menos saudável.

O feijão não é recomendado para nefrite, colite aguda, gota, colecistite, úlceras, acidez elevada, assim como para idosos.


O feijão-lima é uma planta da família das leguminosas. A América é considerada a pátria deste vegetal. Como esse tipo de leguminosa foi aprendido pela primeira vez em Lima, daí surgiu o nome da planta. Existem outros nomes para este vegetal: "feijão da lua", surgiu devido ao seu formato incomum, ou "feijão manteiga" - esse nome surgiu por causa do sabor cremoso. Os feijões-de-lima têm 2 variedades: grandes e pequenas.

Recursos benéficos

O feijão-de-lima pode ser incluído na alimentação dietética, pois devido ao seu conteúdo em amido e fibras, permite que você se sacie rapidamente e não sinta fome por muito tempo. Além disso, a fibra ajuda a melhorar a digestão e também é uma excelente prevenção da prisão de ventre e das hemorróidas. Como o feijão-de-lima é uma excelente fonte de proteína vegetal, os vegetarianos e os veganos os usam em suas dietas.

Este vegetal contém fibras grossas que não são digeridas pelo corpo. Graças a isso, eles têm a capacidade de limpar o intestino de toxinas e outros produtos da decomposição. Nesse caso, a motilidade intestinal melhora. Além disso, a fibra alimentar provoca processos de fermentação no intestino, o que é um excelente ambiente para a existência de bactérias benéficas. Graças a isso, a imunidade melhora e as bactérias patogênicas são destruídas. Diante disso, podemos concluir que o feijão-de-lima é uma excelente prevenção do câncer de intestino.

Esse tipo de feijão contém ferro, necessário para que o corpo produza energia. Além disso, o oligoelemento está envolvido na transferência de oxigênio por todo o corpo. Também no feijão-de-lima há cálcio, necessário para fortalecer os ossos e prevenir a osteoporose. Também vale a pena mencionar o potássio neste vegetal. Graças a ela, o funcionamento do coração e o estado dos vasos sanguíneos melhoram, assim como a pressão arterial se normaliza.

O feijão-lima também contém ácido fólico, que pode ajudar a reduzir o risco de ataques cardíacos. Além disso, o vegetal contém magnésio, que ajuda a melhorar o fluxo sanguíneo e o estado das paredes das veias e artérias.

Uso culinário

Tanto os feijões-de-lima frescos como os secos são usados ​​na alimentação. Este vegetal pode ser fervido, frito, guisado, assado e também transformado em farinha, com a qual se pode fazer um delicioso pão de feijão. O purê de batata e os cereais são feitos de feijão-de-lima e também são adicionados a guisados ​​e acompanhamentos diversos. Este vegetal combina bem com alimentos de origem animal e vegetal.

Benefícios e tratamento do feijão-Lima

Os benefícios do feijão-de-lima devem-se à sua rica composição em vitaminas e minerais. Por exemplo, este vegetal contém folato e tiamina - substâncias que estão ativamente envolvidas nos processos de metabolismo e hematopoiese. O consumo regular deste vegetal ajuda a normalizar os níveis de colesterol no sangue.

Danos do feijão-de-lima e contra-indicações

O feijão-lima pode ser prejudicial em caso de intolerância individual aos componentes do produto.


Feijão vermelho enlatado

Conservar o feijão vermelho é uma das formas de preservar as propriedades únicas deste valioso produto alimentar, adequado para uma variedade de experiências culinárias. Dessa forma, o feijão não requer imersão prolongada e posterior cozimento, que às vezes leva mais de uma hora. O feijão vermelho enlatado pode simplesmente ser aquecido antes do uso ou escorrido se for usado para preparar outro prato. Um delicioso acompanhamento de feijão feito de uma jarra é ótimo para complementar pratos de carnes, aves, peixes e vegetais. O produto é considerado ideal para uma dieta vegetariana ou dieta de jejum.

O baixo teor calórico do feijão vermelho enlatado permite que o produto seja utilizado para nutrição terapêutica, profilática e dietética. Além disso, esse tipo de feijão contém tanta proteína vegetal que às vezes o produto é colocado no mesmo nível que a carne e alguns tipos de peixes. E devido à sua fácil digestibilidade e outros critérios de qualidade, os feijões são frequentemente preferidos aos produtos de carne.

O feijão vermelho enlatado é comumente usado para cozinhar em combinação com outros vegetais e alimentos. Por exemplo, este tipo de feijão com tomate e alho é bom, com manteiga e vegetais verdes, cordeiro e pimenta malagueta, bem como com natas e ervas frescas picantes. O feijão vermelho enlatado pode ser servido como purê ou inteiro, em qualquer caso, um excelente acompanhamento para pratos de carne está garantido. Além disso, costuma-se adicionar o produto a sopas ou goulash, o que torna o prato mais nutritivo e espesso.

As propriedades benéficas e até medicinais do feijão vermelho são conhecidas pelas pessoas desde os tempos antigos. Até a rainha Cleópatra, que, segundo registros históricos, se distinguia por uma beleza sobrenatural, usava pessoalmente remédios milagrosos dessa espécie de feijão como máscaras para o cabelo e o rosto. Pessoas simples e ricas comiam uma variedade de alimentos à base de feijão vermelho tanto na antiguidade como hoje. Os benefícios deste produto enlatado são evidentes, com o uso regular melhora o estado do cabelo e da pele, devido ao teor de vitamina B6 do feijão. Mesmo no sistema imunológico e nervoso há uma melhora, só é preciso incluir o feijão na dieta com mais frequência.

Em termos de composição química, o feijão vermelho enlatado é geralmente um produto único e versátil. É uma excelente fonte de proteínas e carboidratos vegetais, caroteno, vários ácidos e vitaminas dos grupos PP e C.

Os pratos à base de feijão vermelho enlatado fornecem energia vital ao corpo humano, conferem-lhe vigor e força. Um conteúdo calórico bastante baixo e uma digestibilidade completa do feijão não permitirão que quilos extras sejam depositados nas laterais. Este produto é muito apreciado pelos vegetarianos, é ótimo para dias de jejum e jejum, pois é uma fonte natural de proteínas vegetais necessárias para a saúde e o funcionamento normal do corpo.


A composição e o conteúdo calórico do feijão vermelho

Esta leguminosa é uma fonte valiosa de vitaminas B. Os feijões contêm vitamina B6, especialmente em grandes quantidades. 100 gramas de feijão vermelho contém a ingestão diária de fibras recomendada pela OMS. O feijão é muito útil na alimentação, pois contém todos os componentes necessários que proporcionam uma vida normal a uma pessoa. Estas são proteínas facilmente digeríveis, caroteno, zinco, cobre, potássio, enxofre, ferro, lisina, tirosina, arginina, etc.

O conteúdo calórico do feijão vermelho é de apenas 94 kcal por 100 g. Portanto, os benefícios do feijão vermelho são simplesmente inegáveis.


Aplicação em cosmetologia

Os feijões também são amplamente utilizados na cosmetologia. A composição única deste produto é capaz de ter um efeito surpreendente na pele. O uso regular de máscaras que contenham esses grãos ajudará:

  • remover processos inflamatórios existentes
  • remova as rugas de expressão e idade
  • clarear a pele
  • saturar a pele com as vitaminas necessárias
  • faça a pele elástica
  • limpar o rosto de acne e cravos.

Existe um grande número de receitas baseadas neste produto, mas a mais popular é a máscara clássica. Para sua preparação, são necessários os seguintes componentes:

  • purê de feijão
  • azeite
  • suco de limão espremido na hora.

Misture os ingredientes indicados em quantidades iguais e aplique a mistura resultante na pele do rosto e pescoço. Deixe a máscara por 15 a 20 minutos, depois enxágue com água morna, sem usar sabão ou outro meio de lavagem. Use esta máscara não mais do que uma vez por semana.

Os cosmetologistas não recomendam o uso de produtos caseiros de feijão sem antes testar as reações alérgicas.Para se certificar de que os cosméticos caseiros não causarão erupções cutâneas, coceira, vermelhidão e outros sintomas indesejáveis, teste as reações alérgicas antes de usar a máscara. Para isso, aplique uma pequena quantidade do produto preparado na parte interna da dobra do cotovelo, deixe por 7 a 10 minutos e retire com uma esponja macia. Se a pele aparecer erupções cutâneas ou outros sintomas de alergia, pare de usar esses cosméticos.


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