6 pratos para a mesa de Reveillon que certamente farão as delícias dos anfitriões e seus convidados


O Ano Novo está chegando e você precisa começar a se preparar para a mesa festiva agora. As receitas destes pratos maravilhosos, que com certeza não deixarão ninguém indiferente, serão uma excelente ajuda na elaboração do menu.

Salmão com Molho Cremoso

Mesmo aqueles que não preferem peixes em particular não recusarão o salmão. O molho cremoso confere ao prato uma maciez agradável e um sabor inesquecível.

  • peixe fresco - 0,5-0,7 kg;
  • creme - 1 colher de sopa .;
  • farinha - 2 colheres de sopa. eu .;
  • aneto;
  • suco de meio limão;
  • especiarias a gosto.

Preparação:

  1. Lave bem os bifes de peixe vermelho. Seque com papel toalha.
  2. Salgue levemente e adicione a mistura de pimenta. Deixe por 10 minutos, entretanto, pré-aqueça o forno.
  3. Cubra uma assadeira com papel alumínio e unte levemente com azeite de oliva.
  4. Coloque todas as porções de salmão e leve para assar por 25 minutos a 200 graus.
  5. Prepare o molho - despeje a farinha em uma panela e frite em fogo baixo até dourar levemente.
  6. Aos poucos, despeje o creme de leite, lembrando-se de mexer sempre para que não formem grumos. Adicione endro e, se desejar, queijo ralado enquanto cozinha.
  7. Sirva o peixe assado quente, ligeiramente polvilhado com sumo de limão e coberto com uma generosa camada de molho cremoso. Sirva com um acompanhamento de vegetais.

Salada de lula e pêra

Uma extraordinária combinação dos principais ingredientes da salada tem um sabor picante e ao mesmo tempo incrível.

  • lula - 400 gr;
  • cebola - 1 pc .;
  • pêra - 1 pc .;
  • ovos - 4 peças;
  • pepinos - 100 gr;
  • cenouras - 1 un .;
  • maionese;
  • salsa.

Preparação:

  1. Lave, descasque e ferva as cenouras.
  2. Descongele as lulas e cubra com água quente. Desta forma, será muito mais fácil remover o filme superior.
  3. Limpe o molusco, prestando especial atenção ao interior e aos raios.
  4. Coloque as lulas em uma panela vazia, regue com água para cobrir completamente o cefalópode. Salgue e cozinhe por cerca de 3 minutos depois de ferver. Escorra e deixe esfriar.
  5. Pique finamente lulas, cenouras, cebolas, pepinos e peras descascadas.
  6. Ferva os ovos, separe as gemas das claras. Pique o primeiro com um garfo e o segundo.
  7. Montagem da salada - coloque a lula na camada inferior, acrescente uma parte da cebola e regue com a maionese. As próximas camadas são cenouras, pepinos e peras. Alterne cada novo nível com maionese.
  8. Enfeite com gema picada e ervas picadas.

Cogumelos recheados

O prato cozinha de forma extremamente rápida e também voa instantaneamente para longe da mesa festiva.

  • champignon grande - 10 unid .;
  • cebola - 1 unidade;
  • queijo - 150 gr;
  • migalhas de pão - 1 colher de sopa. eu .;
  • Sal e pimenta a gosto.

Preparação:

  1. Corte com cuidado o caule dos cogumelos e forme uma pequena cavidade.
  2. Pique a cebola e frite até dourar no azeite. Misture com queijo ralado e pão ralado. Adicione especiarias à mistura.
  3. Recheie os cogumelos e coloque em uma assadeira coberta com papel alumínio. Pré-aqueça o forno a 190 graus e leve ao forno por cerca de 15-20 minutos. Polvilhe com mais queijo e cozinhe até ficar macio.

Salada de atum e feta

O prato é uma reminiscência da salada "grega" extremamente popular. No entanto, adicionar peixe, milho e ovos à receita oferece uma perspectiva diferente da receita clássica.

  • atum em conserva - 240 gr;
  • queijo feta - 150 gr;
  • ovos de codorna - 6 pcs .;
  • milho - 400 gr;
  • tomate cereja - 6 unid .;
  • pepino - 1 pc .;
  • azeite - 1 colher de sopa eu .;
  • salada - 2-3 folhas;
  • um monte de verduras;
  • Pimenta preta da terra;
  • sal a gosto.

Preparação:

  1. Abra a comida enlatada, escorra o líquido.
  2. Ferva os ovos, descasque e corte ao meio.
  3. Corte o resto dos ingredientes em cubos grandes, como na salada grega.
  4. Misture todos os ingredientes em uma saladeira e tempere com azeite. Decore com azeitonas, se desejar.

Basel Schnitzel "Cordon Blue"

Não é à toa que o nome do prato é traduzido como "Blue Ribbon", pois foi com ele que foram condecorados os vencedores dos concursos culinários. A receita, tradicional da cozinha europeia, vale definitivamente a pena experimentar não só com frango, mas também com uma boa vitela. O delicado recheio de schnitzel feito com ghee, queijo derretido e presunto merece atenção especial.

  • 4 escalopes de vitela, 100 g cada;
  • queijo duro - 100 gr .;
  • presunto - 100 gr .;
  • ovo de galinha - 1 pc .;
  • farinha - 70 gr .;
  • migalhas de pão - 100 gr;
  • manteiga - 100 gr;
  • sal a gosto.

Preparação:

  1. Lave a vitela, seque-a, bata-a e coloque-a sobre a bancada. Adicione especiarias.
  2. Corte o presunto, o queijo e a manteiga congelada em rodelas finas. Coloque delicadamente uma peça em cada peça. Role suavemente.
  3. Enrole o cordão azul na farinha, os ovos batidos e a farinha de rosca alternadamente. Repita o procedimento, excluindo a farinha. Coloque os rolos preparados na geladeira por 10-15 minutos.
  4. Numa frigideira aqueça cerca de 1 cm de azeite e frite os schnitzels até dourarem.
  5. Leve ao forno por 7 a 10 minutos a 180 graus.

Tortinhas de salmão e abacate

Este excelente aperitivo é preparado em segundos e apresenta uma grande combinação de sabores.

  • tortinhas prontas - 10-15 unid .;
  • abacate - 1 pc .;
  • Queijo Philadelphia ou seu análogo - 100 gr;
  • creme de leite - 2 colheres de sopa. eu .;
  • salmão ligeiramente salgado - 100 gr;
  • sal e pimenta a gosto;
  • verduras para decoração.

Preparação:

  1. Descasque e corte o abacate em quartos.
  2. Coloque o cream cheese, as ervas, o creme de leite e o abacate em um recipiente fundo. Moa no liquidificador ou mecanicamente até ficar homogêneo.
  3. Corte o filé de peixe em tiras de 2 cm de largura e passe os pedaços resultantes.
  4. Coloque as tortinhas num prato, recheie com a massa de queijo e coloque o salmão no centro, pressionando ligeiramente o recheio.
  5. Decore com ervas e uma rodela de limão.

Receitas simples ajudam a tornar o menu festivo mais variado e memorável.


Este prato substitui facilmente o pão e é uma decoração adicional da ementa festiva. Os sanduíches se tornarão um verdadeiro salva-vidas se houver espaços entre os pratos servidos na mesa.

O Ano Novo é um feriado especial quando os convidados não se sentam à mesa a noite toda. Este é um momento de diversão e dança ardente (especialmente para festas corporativas). Por isso, é mais sensato recorrer à opção de buffet de servir pratos. E aqui uma abundância de todos os tipos de sanduíches será ideal.


Menu para o ano novo

O feriado favorito de todos é o Ano Novo.

Cada anfitriã, com antecedência, tenta traçar um cardápio de Ano Novo, a lista de pratos que vão decorar a mesa festiva e farão as delícias de todos os parentes e amigos que ali se reuniram na mais bela passagem de ano.

É preciso planejar quais produtos comprar, o que cozinhar, para que estejam na mesa lindas saladas, salgadinhos, um prato quente central, sobremesas deliciosas e doces e, claro, bebidas para todos os convidados e crianças.

Apresentam-se aqui receitas de pratos de diversos produtos, quer ao nível das suas qualidades, sabor e características, quer ao nível do custo.

Os pratos econômicos não são tão inferiores em seu sabor e beleza.

Escolha, planeje, cozinhe. Comemore o Ano Novo com alegria em uma bela mesa festiva. Felicidade para você.

Feliz Ano Novo.


As mais deliciosas receitas de saladas para o Ano Novo 2021 passo a passo

A seguir, receitas já conhecidas de saladas festivas. Mas também há uma seleção de composições novas e originais. Eles podem ser complementados, modificados para atender às suas preferências de gosto, o que permitirá que a anfitriã hospitaleira agrade seus entes queridos com uma variedade saudável.

Salada russa

Não vou repetir a receita da mais famosa e querida salada de Ano Novo. Este é um atributo obrigatório de nossas festas. Cada dona de casa tem sua receita mais deliciosa. Como faço para prepará-lo:

  • batatas cozidas 3-4 pedaços
  • ovos cozidos - 4 unid.
  • Salsicha Médica - 200 gr
  • pepino fresco - 1
  • pepino em conserva - 1
  • ervilhas verdes - 1 lata
  • maionese sal
  • cebola - meia cabeça

Cozinhando. Corte tudo em cubinhos, tempere com maionese, sal a gosto, coloque lindamente em um prato e decore em forma de rato. O clima festivo está garantido!

Saladas de frango

Nenhuma refeição está completa sem um pássaro. Também está incluído na composição de muitas saladas. Sugere-se experimentar mais algumas receitas originais com frango, que podem ser categorizadas como "Lamba os dedos".

Salada de arroz com frango

Normalmente, o frango cozido é colocado em lanches. Na mesma receita, propõe-se fritar a carne, o que dará à salada um sabor invulgar. A composição dos produtos é seleccionada de forma a que o prato seja muito satisfatório, mas energeticamente valioso. Este aperitivo evitará que os hóspedes se embriaguem rapidamente, garantindo a diversão durante toda a noite. Para preparar uma salada, o seguinte algoritmo é usado como base:

  1. ferva o arroz (1 xícara) com alho (3 pontas) e folha de louro (pequena)
  2. filé de frango (300 g) cortado em tiras e frite em azeite, sal e pimenta a gosto
  3. misture arroz, frango, ervilhas enlatadas (0,5 xícara), nozes trituradas (2 colheres de sopa), fatias de azeitonas (com 8 peças)
  4. para o molho, maionese (3 colheres de sopa) é misturada com a mesma quantidade de creme de leite e 1 colher de sopa. ketchup.

Pimenta branca, sal e açúcar também são adicionados ao molho. Depois de temperar a salada, insista por 15 minutos, e depois sirva à mesa festiva.

Salada de arroz com frango: vídeo

Sortido

Esta receita é para quem adora vinagrete. Só nesta salada os vegetais são complementados com peito de frango, o que a torna um pouco incomum. De acordo com o tipo de carne que será utilizada (cozida ou defumada), o sabor da salada também muda. Você pode distribuir os seguintes ingredientes como em "Arenque sob um casaco de pele":

  1. primeiro coloque as fatias de peito
  2. então há uma camada de cenouras coreanas picantes
  3. a próxima camada é chucrute
  4. a camada superior é beterraba cozida.

Cada "chão" é regado com um pouco de maionese. A parte superior é decorada com anéis de maxixe e folhas de salsa.

Peixe vermelho

Quanto aos peixes, mas para o Ano Novo costumam servir arenque sob um "casaco de pele" ou "Mimosa" de atum em lata. Por causa deste feriado, você também pode comprar frutos do mar de elite, que trazem um sabor incomum para a salada.

Salada de coquetel

Tendo preparado este prato, a anfitriã receberá os maiores elogios dos convidados. E para que a salada de salmão seja a melhor decoração da mesa, você precisa seguir as instruções de cozimento fornecidas:

  1. cogumelos em conserva (100 g) picados em tiras
  2. maçãs (2 unidades) descascadas e cortadas em cubos
  3. limão é derramado com água fervente, enxugado e picado junto com as raspas
  4. pedaços de salmão enlatado são colocados em copos de coquetel
  5. por cima estão camadas de ingredientes preparados, embebidos em maionese.

Com peixe defumado e vegetais

A composição da salada oferecida é bastante simples. Toda a originalidade é dada pelo peixe vermelho fumado, assim como pela forma de temperar os produtos. Recomenda-se preparar este prato imediatamente antes de servir, realizando as seguintes ações:

  1. filé de peixe (300 g) regue com suco de limão e corte em cubinhos
  2. pepinos em conserva também são cortados (2 unidades).
  3. isca de maçã (sem casca) em um ralador grosso
  4. pimenta vermelha em conserva (2 peças) cortada em tiras finas
  5. a cebola picada é escaldada com água fervente e depois derramada com água fria
  6. todos os ingredientes são misturados, acrescentando mais ervilhas enlatadas (200 g), sal e pimenta moída.

Prepare o molho misturando 1 colher de sopa. maionese com 3 colheres de sopa iogurte e adicionado à salada. Este prato leva tempo para ser preparado. A beleza deste aperitivo está na mistura harmoniosa dos sabores de cada produto incluído na receita.

Com carne

Esta carne é freqüentemente usada em várias receitas de saladas. As opções apresentadas aqui podem interessar até mesmo a donas de casa experientes.

Salada de gelatina

Este prato pode substituir a tradicional carne gelificada - a gelatina é usada no preparo da salada. Portanto, é recomendável levar imediatamente para cada convidado uma tigela separada para a salada original. O próprio processo inclui as seguintes etapas:

  1. carne cozida (400 g) cortada em tiras
  2. adicione cebolas fritas (1 unid.), queijo duro ralado (50 g) e tempere com maionese (2 colheres de sopa)
  3. misturado, polvilhe com ervas picadas por cima
  4. A geléia líquida é feita de caldo de carne para uma determinada quantidade de ingredientes, é necessário 1 copo.

Distribuindo a peça em 6 tigelas porcionadas, despeje a geléia preparada sobre a salada e leve à geladeira para solidificar. Antes de servir, você pode decorar lindamente com pepinos em conserva ou rosas de vegetais cozidos.

Salada de caranguejo e carne

Este prato vai interessar a quem adora salada de carne e também prefere frutos do mar. Este aperitivo combina harmoniosamente a carne de siri (enlatada) e a carne bovina (cozida). A seqüência de preparo da salada é a seguinte:

  1. batatas cozidas (2 peças), carne (200 g), ovos (2 peças) cortados em fatias finas
  2. pepinos em conserva (2 pequenos) cortados ao meio e sem sementes, cortados na diagonal
  3. carne, pepino e batata são misturados, colocados em uma saladeira, temperados com maionese
  4. a segunda camada é colocada os ovos com pedaços de caranguejo (50 g) e também rega o molho.

No design, você pode usar raminhos de ervas picantes ou picá-los. Folhas de alface verde a céu aberto parecem boas.

Simples

Muitas donas de casa são atraídas por receitas de saladas sem frescuras. Você não precisa gastar muito tempo com eles, pegue ingredientes incomuns. Mas, mesmo assim, as receitas propostas podem surpreender.

Salada de pão torrado

As fatias de pão secas se tornaram uma iguaria não só para as crianças, mas também para os adultos. Alguém gosta de triturar biscoitos para um lanche. O produto picante é um bom complemento para a cerveja. E as donas de casa começaram a introduzi-lo nas saladas, que são muito fáceis de preparar:

  1. feijão em lata (1 lata) é separado do suco e colocado em uma saladeira
  2. Esfregue o queijo por cima (quantidade - a seu critério)
  3. adicione os biscoitos prontos (1 embalagem), alho esmagado (a gosto), sal e misture, temperando com maionese (uma pequena quantidade).

Antes de servir, decore com ervas picadas (coentro, endro, salsa). Se croutons picantes forem usados, você não deve adicionar alho.

Salada com feijão e pão torrado: vídeo

Com espadilhas

Esta salada atrai pela velocidade de preparação - não vai demorar mais de 20 minutos. O número de ingredientes é dado por 1 frasco de Espadilha em Óleo:

  1. ovos cozidos (2 peças) e verduras picadas
  2. adicione espadilhas esmagadas com garfo
  3. misturado com ervilhas enlatadas (200 g)
  4. encher com óleo de espadilha.

A massa pode ser disposta em uma saladeira comum ou recheada com cestas de lanches de wafer, decorando com rodelas de limão. A mesma composição pode ser usada como recheio de sanduíches.

Salada de ovo com espadilha: vídeo

Fora do normal

Esta salada de aperitivo é preparada na Sérvia quando convidados inesperados aparecem na porta. Mas isso pode muito bem decorar a mesa do Ano Novo. Não é difícil prepará-lo:

  1. maçãs descascadas (300 g) e bananas (3 peças) cortadas em cubos pequenos
  2. em pepinos em conserva (150 g), corte a casca, retire as sementes e também corte em cubos
  3. todos os ingredientes são misturados e temperados com maionese (100 ml).

Essa salada é boa porque você pode improvisar com ela, acrescentando, por exemplo, um ovo cozido ou pedaços de frango, linguiça, peixe. Ervilhas verdes são uma boa adição e fatias de laranja ou abacaxi dão um sabor incomum.

Novo

Talvez para alguns as receitas dadas agora pareçam familiares, mas para muitos tornar-se-ão uma novidade que não tem vergonha de ser servidas à mesa festiva do Ano Novo.

No mexicano

Aqueles que ainda não experimentaram o abacate exótico são incentivados a adicioná-lo à salada de Ano Novo.Este prato não só sacia o apetite, mas também pode se tornar uma espécie de afrodisíaco para um jantar romântico. A salada é preparada rapidamente e comida na velocidade da luz. O algoritmo de ações da anfitriã será o seguinte:

  1. o abacate lavado é cortado ao meio, sem caroço, descascado e cortado em fatias finas
  2. ovos cozidos (2 peças) cortados em quartos
  3. para o molho, misturam-se azeite e vinagre (2 colheres de chá cada) com mostarda (1 colher de chá), adiciona-se pimenta moída e sal.

Um prato grande é coberto com folhas de alface. Disponha fatias de abacate e ovos. Polvilhe tudo com nozes moídas e regue com o molho.

Sonho gourmet

Esta salada é tão inusitada na sua composição que não desprezará nenhum apreciador de comida deliciosa. O prato é feito à base de macarrão verde, o que já torna o aperitivo original. O processo de cozimento em si não é menos divertido:

  1. O filé de peru (300 g) é cortado em pequenas tiras e misturado com molho Lecho (50 ml), depois frito em óleo vegetal
  2. retire a polpa da laranja (4 pcs.) e separe do filme, o suco resultante é derramado em um copo
  3. champignon cozido (100 g) e cebola roxa (2 unid.) picados, polvilhados com suco de laranja
  4. todos os ingredientes são combinados em um prato.

Para preparar o molho, pique as ervas, amasse o alho (2 pontas). Junte o azeite (90 ml) e o vinagre de framboesa (50 ml). Tempere com pimenta e sal a gosto e, em seguida, despeje o molho sobre a salada.

Salsichas com Legumes

A receita tem algo em comum com as saladas já conhecidas, mas a composição do prato foi modificada. Portanto, para algumas donas de casa, ele será uma novidade. Se salsichas com guarnição e vegetais forem servidas no almoço de um dia de semana, então, em uma versão festiva, tudo se transforma em uma deliciosa salada em camadas. A salsicha é escolhida a seu gosto e segue para as seguintes ações:

  1. salsichas (3 peças), batatas cozidas (2 peças) e cenouras (1 peça), bem como pepino em conserva, cortadas em cubos pequenos (sem misturar)
  2. ovos (2 peças) cortados em fatias
  3. a sequência de colocação em uma saladeira é a seguinte:
  • batatas polvilhadas com óleo vegetal
  • cenoura
  • salsichas
  • feijão branco enlatado ou cozido (0,5 xícara)
  • pepinos com ovos.

Cada camada é derramada com maionese. Moa por cima com a cebolinha picada e decore com folhas de salsa.

5 saladas leves sem maionese: vídeo

Sobremesa

As saladas pertencem à categoria de aperitivos e costumam ser servidas no início da refeição, antes de uma quente. Já nos restaurantes europeus, alguns são servidos como sobremesa - os mais adequados para o momento em termos de composição dos ingredientes.

Salada italiana

Todos irão gostar desta receita das margens do Mar Mediterrâneo pela sua originalidade e seleção de produtos naturais. Para recheá-lo, você precisará não só de maionese, mas também de um molho especial, que a dona de casa preparará com as próprias mãos:

  1. iogurte e suco de laranja são colocados no liquidificador - 0,5 xícara cada
  2. adicione suco de limão (1/4 xícara), sementes de papoula (1 colher de sopa), pimentão vermelho picado (1 un.)
  3. bata até ficar homogêneo, tempere a gosto com pimenta-do-reino moída e sal
  4. para a base da salada, carne de siri (100 g) é servida com suco de limão (1/4 xícara)
  5. adicione um pimentão doce, pepino fresco picado (2 unid.), meio copo de cebola picada
  6. salada é temperada com maionese (1,5 colheres de sopa), misture bem (pode apimentar um pouco)
  7. Corte 2 pêssegos em fatias e misture com ½ parte do molho.

Esta salada não é servida em um prato comum - apenas pratos porcionados são usados. Para começar, coloque folhas de alface bem rasgadas. Fatias de pêssego são distribuídas nas bordas e uma porção da salada é colocada no centro e regada com o molho.

Salada de frutas

Este prato é simplesmente criado para a sobremesa e é verdadeiramente o Ano Novo. As crianças vão gostar especialmente porque contém morangos. Mas para que tudo saia bonito e festivamente, você precisa começar a cozinhar com antecedência, seguindo este algoritmo:

  1. gelatina inchada (1 embalagem) é misturada com açúcar em pó (4 colheres de sopa) e morangos descongelados
  2. bata no liquidificador, coloque a mistura em fogo baixo e leve para ferver
  3. despejando em um recipiente, esfrie naturalmente e envie para a geladeira
  4. toranjas amarelas e kiwi (2 peças), bem como laranjas (4 peças), uvas escuras sem sementes (200 g), melão ou manga cortados em cubos grandes
  5. a mistura de frutas é temperada com licor de laranja (2 colheres de sopa) e mantida na geladeira por 3 horas.

A salada é misturada com cubos de morango gelatinosos de 1cm, um mini merengue é adicionado e decorado com creme.


Petiscos para a mesa festiva. Seis receitas de petiscos deliciosos

Petiscos para a mesa festiva. Seis receitas de petiscos deliciosos

Quando o feriado está chegando, a questão é o que lanches servir torna-se essencial. Exatamente vários lanches e este artigo será dedicado, nele você encontrará lanches para todos os gostos e uma carteira.

O artigo apresenta seis receitas de petiscos deliciososque gostam de sucesso em nossa família. Experimente nossos lanches. Mime-se e surpreenda os seus convidados!

  1. Aperitivo grego "Bourdi"
  2. Aperitivo de frango com bacon
  3. Aperitivo de arenque no pão
  4. Aperitivo de salmão em panquecas de batata
  5. Aperitivo de ovo recheado com espadilha
  6. Snack "Sea" em rolos

Aperitivo grego "Bourdi"

Este delicioso aperitivo veio da longínqua e bela Grécia, onde tradicionalmente é servido à mesa junto com outros pratos. Pão acabado de cozer é normalmente servido com este aperitivo.

O que você precisa para fazer um lanche:

  • Tomate - 2 peças
  • Champignons - 7 peças
  • Queijo Feta - 300 g
  • Cebolas - 1 peça
  • Alho - 1-2 dentes
  • Salsa - 5-6 raminhos
  • Vinagre balsâmico - 1 colher de sopa
  • Azeite - 2 colheres de sopa
  • Mel - 1 colher de chá
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta moída - a gosto
  • Noz-moscada moída - a gosto.

Vamos começar a cozinhar:

Para cozinhar, você deve preparar inicialmente todos os ingredientes separadamente.

1) Você precisa levar tomates de tamanho médio, você precisa comprar tomates densos e carnudos, se eles tiverem muitas sementes e forem muito macios e suculentos, isso vai alterar um pouco a estrutura do lanche. Corte os tomates em rodelas finas.

2) Pegue uma cebola de tamanho médio com cerca de 100 gramas de peso, corte a cebola em meias argolas, não grosso.

3) Você precisa de champignon grandes, os reais são melhores, esta variedade tem um sabor mais brilhante. Corte-os em fatias finas.

4) O queijo feta deve ser cortado em cubos pequenos.

5) Enxágüe a salsa e certifique-se de secar, não deve haver água sobre ela. Em seguida, pique-o bem.

6) O alho precisa de 2 dentes médios se você tiver alho muito grande, então um é o suficiente, pique o alho descascado bem fino.

7) Em seguida, pegue uma forma na qual você possa fazer um lanche, você precisa de um pequeno.

  • Pincele o fundo da forma com azeite.
  • Espalhe todo o queijo uniformemente no fundo.
  • Por cima do queijo, coloque as cebolas e os alhos picados por igual.
  • Em seguida, pegue os tomates e os cogumelos. Disponha alternadamente em fileiras de tomates e cogumelos, uma fileira de tomates, depois uma fileira de cogumelos e assim por diante até o fim.
  • Polvilhe os vegetais em camadas com salsa picada.

8) Agora prepare o curativo. Para fazer isso, despeje em uma tigela:

  • vinagre balsâmico
  • querida
  • azeite
  • adicione pimenta do reino e noz-moscada moída ao seu gosto
  • adicione mel líquido.

9) Misture tudo bem. Despeje este molho sobre o seu lanche.

10) Cubra a parte superior com papel alumínio. Coloque o prato com o aperitivo no forno pré-aquecido a 200 °, leve ao forno sob o papel alumínio por 10 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio da forma e leve ao forno por mais 15 minutos.

Sirva quente, de preferência com pão fresco ou tortilhas quentes.

Aperitivo de frango com bacon

Este aperitivo é um deleite favorito de todos os homens. Pedaços de filé de frango enrolados em bacon fino, frito até dourar não podem deixar ninguém indiferente. Este é um aperitivo para quem gosta de um lanche saboroso e nutritivo, bem como para quem gosta de um lanche picante.

O que você precisa:

  • Filé de frango - 1 kg
  • Bacon defumado - 500 g
  • Pimenta vermelha moída - a gosto
  • Pimenta preta moída - a gosto
  • Sal a gosto
  • Óleo vegetal - para fritar.

Vamos começar a cozinhar:

1) A primeira coisa a fazer é preparar o filé de frango.

  • Lave o filé de frango em água corrente e seque com papel toalha.
  • Em seguida, corte cada filete longitudinalmente em tiras de cerca de 3 centímetros de largura.
  • Em seguida, corte as tiras em pedaços com os mesmos 3 centímetros.
  • Salgue as fatias a seu gosto e triture-as com pimentão preto e vermelho a seu gosto.
  • Mexa bem a carne para que o tempero se parta uniformemente.

Dica: Se as crianças vão comer, então é claro, você não deve usar temperos quentes. Nesse caso, aconselho a substituí-los por páprica moída, que sempre uso quando cozinho para crianças.

2) A segunda etapa é preparar o bacon.

3) É melhor comprar bacon cortado em rodelas, o corte de loja é muito fino exatamente como você precisa. Se não funcionou para obter bacon fatiado, então pegue uma faca bem afiada e corte-o com cuidado em fatias tão finas quanto possível. As tiras de bacon fatiado devem ter cerca de 10 centímetros cada para que os filés possam ser embrulhados.

4) Em seguida, envolva cada pedaço de filé em uma tira de bacon.

5) Ponha uma frigideira no fogo, deite um pouco de azeite, não deite muito porque o próprio bacon dá gordura. Frite as fatias por todos os lados até dourar. Servir quente.

Aperitivo de arenque no pão

Este é um ótimo lanche para bebidas espirituosas. É preparado de forma muito rápida e simples. É conveniente levar esse lanche com você para a natureza.

Aperitivo de arenque no pão

O que é necessário para cozinhar:

  • Arenque - 1 peça
  • Ovo - 3 peças
  • Limão - 1 peça
  • Mostarda "francesa" - 1 colher de chá
  • Pão de centeio - a gosto.

Vamos começar a cozinhar:

Para preparar um aperitivo, é necessário comprar arenque ligeiramente salgado, com muito salgado não fica bem o sabor e é desejável que seja mais gordo.

1) Antes de cozinhar, separe os filés dos ossos.

  • Para isso, o arenque deve ser embalado com filme plástico ou simplesmente colocado em um saco plástico.
  • Coloque sobre uma tábua, passe por todo o arenque da cauda à cabeça com a ponta da palma da mão, pressionando com força, faça 2 vezes dos dois lados, mas não exagere e amasse completamente. Esta técnica simplificará o abate do arenque.
  • Em seguida, tire a cabeça, limpe as entranhas do arenque.
  • Retire a pele do peixe.
  • Em seguida, remova cuidadosamente os filetes dos ossos. Se ainda houver alguns ossos restantes, basta removê-los.
  • Corte os filetes de arenque preparados em cubos pequenos.
  • Coloque o arenque em uma tigela funda.

2) Descasque a cebola, não pique grosseiramente. Adicione a cebola ao arenque.

3) Em seguida, pegue um limão e corte a metade. Esprema o suco de meio limão até o arenque e a cebola.

4) Adicione a mostarda e misture bem.

5) Os ovos devem ser bem cozidos. Refrigere, descasque, corte os ovos em cubinhos e junte ao arenque e à cebola.

5) Pegue o pão de centeio, corte em pedaços pequenos, não maiores que 5 centímetros. Você pode usar outro pão a gosto ou até mesmo lavash, mas o arenque sempre se harmoniza melhor com o pão preto.

6) Coloque um lanche sobre as fatias de pão.

7) Corte a segunda metade do limão em meias argolas finas. Coloque uma rodela de limão em cada sanduíche.

Aperitivo de salmão em panquecas de batata

Eu provei este aperitivo incrivelmente saboroso pela primeira vez quando estava visitando um dos chefs maravilhosos. Gostei desde a primeira mordida, e pedi para compartilhar essa receita comigo, hoje vou compartilhar com vocês.

Aperitivo de salmão em panquecas de batata

O que é necessário para cozinhar:

  • Batatas - 120-140 g
  • Fermento seco - um quarto de colher de chá
  • Farinha de trigo - 170 g
  • Água - 300 ml
  • Óleo de girassol refinado - para fritar
  • Creme de leite - a gosto
  • Salmão fumado - 100-150 g
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta moída - a gosto.

Vamos começar a cozinhar:

1) O cozimento deve começar com batatas.

  • As batatas precisam ser descascadas, cortadas em pedaços e cozidas em água com sal até ficarem macias.
  • Em seguida, escorra a água e aqueça as batatas até ficarem purê.

2) Depois que o purê de batata estiver pronto, você precisa fazer a massa da panqueca. Por esta:

  • Tome água, sempre morna, despeje sobre o purê de batata.
  • Adicione o fermento, certifique-se de comprar fermento instantâneo, que pode ser adicionado diretamente à farinha.
  • Salgue tudo ao seu gosto.
  • Adicione a farinha, sove a massa e leve ao fogo por 30 minutos, deve crescer como o fermento normal.

3) Em seguida, vamos fritar panquecas de batata.

  • Coloque uma frigideira no fogo, coloque óleo sobre ela, como você sempre coloca para fritar panquecas.
  • Quando o óleo estiver quente, coloque a massa na frigideira como faria para panquecas normais. São necessárias panquecas com cerca de 5 centímetros de diâmetro, mas se não funcionar, não desanime, deixe-as como estão.
  • Frite dos dois lados, retire da frigideira e deixe esfriar.

4) Unte as panquecas resfriadas com creme de leite a seu gosto e triture a gosto com pimenta do reino moída. Coloque uma fatia de salmão por cima do creme de leite.

Dica: Salmão, claro, não é um peixe barato, e se não for possível comprar troque por outro peixe de sua preferência. Já experimentei com diferentes variedades de peixes. Nos supermercados, aliás, você encontra uma versão mais barata de salmão, que se chama “rodelas de salmão para cerveja” - rodelas feitas com restos desse peixe, o sabor é o mesmo, mas o preço é várias vezes menor.

Aperitivo de ovo recheado com espadilha

Ovos e espadilhas sempre foram itens alimentares razoavelmente acessíveis. Combinando-os, você pode fazer apenas um ótimo lanche para umas férias ou apenas uma reunião.

Aperitivo de ovo recheado com espadilha

O que você precisa para cozinhar:

  • Espadilhas em óleo - 1 frasco
  • Ovos - 10-15 peças
  • Maionese a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta moída - a gosto
  • Penas de cebola verde ou verdes - para decoração.

Vamos começar a cozinhar:

Ajuste o número de ovos que você precisa, usando um pote de espadilhas, você pode preparar completamente um aperitivo de 15 peças.

1) Para preparar os ovos, é necessário ferver bem fervidos. Depois que estiverem prontos, escorra a água e encha com água fria para esfriar rapidamente. Em seguida, descasque os ovos.

2) Corte cada ovo ao meio no sentido do comprimento. Retire as gemas e escolha um pouco de clara com uma colher de chá. Você deve ter um "saco" para preencher, mas tome cuidado para não selecionar muitos para que o ovo não estourar.

3) Amasse tudo o que você escolheu do ovo (gemas e um pouco de proteína) com um garfo ou empurrador o menor possível.

4) Abra as espadilhas e drene o óleo delas.

5) Despeje 2 colheres de chá de óleo de espadilha na massa de ovo esmagada, acrescente maionese e pimenta-do-reino a seu gosto. Misture tudo bem.

6) Preencha as metades do ovo preparado com este recheio.

7) As espadilhas podem ser colocadas inteiras ou divididas ao meio. Coloque metade ou uma espadilha inteira em cada ovo.

8) Polvilhe ervas finamente picadas por cima do aperitivo.

Dica: Se nem todo o recheio estiver incluído nos ovos, você pode simplesmente espalhar no pão ou na torrada.

Snack "Sea" em rolos

Este é apenas um aperitivo de frutos do mar incrivelmente delicioso. É bastante satisfatório, mas ao mesmo tempo muito delicado no sabor.

Snack "Sea" em rolos

O que você precisa para fazer um lanche:

  • Palitos de caranguejo - 300-400 g
  • Queijo fundido "Cremoso" - 200 g
  • Maionese a gosto
  • Ovo - 3 peças
  • Mexilhões - 150 g.

Vamos começar a cozinhar:

1) Os ovos devem ser fervidos primeiro, pois são os únicos que precisam ser cozidos. Se os ovos não forem grandes, é melhor levar mais um ovo.

  • Ferva os ovos com força e leve à geladeira em água fria.
  • Em seguida, separe a clara da gema, você não precisa da gema.
  • Esfregue a proteína em um ralador fino.

2) Em seguida, esfregue o queijo fundido na proteína em um ralador fino. Você precisa de um queijo gordo, cremoso e macio.

Dica: Para facilitar a fricção, coloque o queijo no freezer com antecedência para congelar, por cerca de 20-30 minutos.

3) Junte ao ovo com queijo maionese, sempre com alto teor de gordura. Misture tudo bem. A massa deve ficar viscosa, em nenhum caso líquida, por isso não exagere com maionese.

4) Os palitos de caranguejo devem ser descongelados com antecedência. Agora pegue um palito de caranguejo e desdobre-o com muito cuidado para não danificá-lo.

5) Os mexilhões devem ser comprados prontos, aqueles que são vendidos nas lojas no óleo. Eu levo aqueles que são vendidos em baldes por peso.

  • Certifique-se de colocar os mexilhões em uma toalha de papel primeiro para remover o excesso de óleo.
  • Depois disso, forre os mexilhões ao longo da borda do palito desembrulhado. Enrole o palito levemente em uma volta.

6) Em seguida, unte generosamente o resto do palito expandido com massa de queijo, mas também sem rebentar. Em seguida, role suavemente o palito para trás. Você obterá uma espécie de rolo.

7) Leve os palitos para congelar na geladeira por cerca de 1 hora.

8) Em seguida, retire os rolos dos palitos e corte-os com cuidado. Para cortar, a faca deve ser afiada para que o rolo seja bem cortado e não quebrado. Corte-os em pedaços de cerca de 2-3 centímetros; se os cortar maiores, simplesmente não será muito conveniente comer.

  • Esses palitos ficam muito bem se servidos sobre folhas verdes de alface.
  • Experimentei a opção com um pepino fresco dentro ao lado de mexilhões, ficou bem gostoso.
  • Os mexilhões também são substituídos na perfeição por lulas ou polvos, também vendidos a peso em óleo.
  • Você pode servir o molho de soja com esses rolinhos, mas não sirva puro, certifique-se de diluir um pouco e adicionar um pouco de açúcar.

Sirva apenas pãezinhos gelados!


O que cozinhar para 2018 do Galo: cardápio

Todo mundo já sabe que o Galo tem um caráter persistente e pedante, ele sempre dá preferência aos clássicos, e também chama a atenção pela simplicidade elegante. Visto que o próximo ano será realizado sob o símbolo do Galo, você deverá levar em consideração seus desejos e gostos antes de preparar diversos pratos sobre a mesa, assim como a opinião do símbolo do ano também é importante na hora de decorar o mesa e apartamento.

Neste artigo, vale falar sobre o que cozinhar para o Ano Novo 2018 do Galo, receitas com fotos serão apresentadas neste artigo, bem como dicas de qual cardápio para o Ano Novo 2018 do Galo deve ser descrito em que método para organizar uma mesa festiva para fazer sua bela e Ano Novo.

Do que exatamente vale a pena cozinhar os pratos?

Todos os anos existem certas regras sobre quais produtos podem ser usados ​​para criar pratos e quais não devem ser colocados na mesa e usados ​​para criar saladas e lanches. Portanto, é tão importante decidir imediatamente quais pratos serão colocados na mesa, e quais não devem estar presentes na festa festiva. Se você precisa descobrir o que cozinhar para o novo ano 2018 de um galo de acordo com as receitas com uma foto, vale lembrar que o Galo definitivamente não ficará feliz em ver algum de seus parentes na mesa, então você terá recusar-se a assar o frango, e o frango não deve ser usado nem em saladas ...

Você também terá que abrir mão dos ovos de galinha na mesa, mas isso não significa que a dona de casa não poderá colocar ovos na salada, já que este produto não pode ser usado apenas abertamente, por exemplo, é melhor não usar ovos recheados ou bonecos de neve deste produto. Se você realmente quer fazer um lindo aperitivo com ovos, então os ovos de galinha podem ser substituídos por um produto de codorna.

Que pratos e produtos devem estar presentes na mesa?

Existe também uma certa lista de produtos que devem estar na mesa neste feriado, o ideal é usar o máximo de vegetais possível, embora esses produtos possam ser decorados de diferentes maneiras. Se a dona de casa se deparar com a dúvida do que cozinhar para o Ano Novo 2018 do Galo segundo receitas com foto, vale a pena preparar saladas e lanches com vegetais brilhantes, os produtos vegetais também devem estar presentes nos acompanhamentos e no fatiamento . Não se esqueça das frutas, porque você pode arranjá-las de várias maneiras, as frutas são colocadas em vários vasos, você pode fazer um belo corte para decorar a mesa festiva na passagem de ano, e também não é ruim fazer deliciosas saladas com a adição de frutas, algumas donas de casa também servem de sobremesa usando frutas fatiadas com adição de sorvete ou iogurte.

Vale lembrar que só deliciosas saladas e lanches leves devem estar na mesa, já que o Galo não gosta de comida muito pesada. Se for possível escolher o método de cozimento dos alimentos, é melhor escolher o cozimento ou o cozimento, mas é melhor recusar a fritura em óleo, pois os pratos acabados saem muito gordurosos. Legumes cozidos no vapor não são ruins, é melhor usar alimentos em seu suco com uma quantidade mínima de óleo. Além disso, na hora de cozinhar deverá usar o mínimo de sal possível, pois o símbolo do ano dá preferência a alimentos mais saudáveis, se possível, então apenas o pão integral é colocado na mesa, o que se distingue pelos seus benefícios . Como dizem donas de casa experientes, não se deve usar muito álcool forte no próximo ano, é melhor escolher vinho e champanhe, pois o galo tem uma atitude negativa em relação a bebidas muito fortes.

Que pratos podem estar na mesa?

Quando a dona de casa se depara com a dúvida sobre o que cozinhar para o Ano Novo 2018 do Galo segundo receitas com foto, vale considerar várias opções de pratos que podem realmente se tornar uma excelente decoração para uma festa de Ano Novo. Por exemplo, recomenda-se fazer sushi, o facto é que não se utiliza carne para o seu preparo, apenas inclui peixe e marisco, pelo que o galo sem dúvida vai gostar do prato. Bem, se este prato não é adequado para um banquete, então você pode recorrer à culinária asiática, é melhor escolher essas opções para pratos que são criados a partir de arroz com adição de vários produtos do mar, além de temperos e temperos.

Em muitos sites de culinária, as anfitriãs recomendam cozinhar camarão em um molho cremoso, embora seja melhor oferecer saladas de vegetais frescos ou vegetais cozidos como acompanhamento. Caçarolas, legumes frescos e cozidos serão combinados com outros tipos de frutos do mar, o guisado não fica mal em uma festa festiva. Bem, se você quiser adicionar pratos de peixe, você pode preparar a famosa salada "Arenque sob um casaco de pele", você também pode cozinhar peixes assados, alguns preferem criar gelatina de produtos de peixe. O galo gosta muito de beleza na mesa, por isso cada prato pode ser decorado da sua maneira original, deixe algumas saladas ser dispostas na forma de uma árvore de Natal, pode decorar os pratos com várias abelhas de vegetais e rosas.

Uma atenção especial deverá ser dada aos pratos de carne, se a mulher ainda não decidiu o que cozinhar para o Ano Novo 2018 do Galo de acordo com as receitas com uma foto, vale a pena comprar cordeiro ou porco de alta qualidade. O cordeiro, que é assado em potes com vegetais, resulta extraordinariamente, mas isso não significa que o carneiro não possa ser substituído por carne de porco ou de coelho, não é menos saboroso.

Se a carne fosse comprada como carne, o ideal seria mariná-la por várias horas e depois fritar na forma de costeleta, se desejar, você deve comprar um schnitzel inteiro e fritar o prato para toda a família no mesa festiva. Se você realmente quer colocar carne de frango na mesa, é melhor fazer pelo menos sem frango e galo, mas ninguém proíbe assar pato com maçãs ou fazer peru no forno. Essas aves dificilmente podem perturbar nosso Galo de Fogo, embora muitos prefiram evitar qualquer carne de ave nas mesas.

Vale a pena prestar atenção a várias bebidas, embora seja melhor abandonar completamente o álcool muito forte. Se você quiser colocar álcool na mesa, então podem ser usados ​​coquetéis leves com adição de refrigerante e suco, vinho não forte e champanhe tradicional. Bebidas fortes serão proibidas, pois o Galo não gosta de álcool em grandes quantidades. Pois bem, não se esqueça das várias opções de sobremesas, para isso poderá utilizar frutas frescas, maçãs assadas com recheio, bem como uma variedade de bolos e pastéis.

Como arrumar uma mesa festiva

A dona de casa deve pensar não só no que cozinhar para o novo ano 2018 do galo de acordo com receitas com foto, mas também qual método seria o melhor para decorar a toalha de mesa para o feriado. Para começar, vale a pena escolher diretamente uma toalha de mesa para a mesa, já que o Galo é Fiery no próximo ano, então as cores terão que ser escolhidas de forma adequada, uma toalha de mesa branca, vermelha ou dourada seria a opção ideal.

Ao mesmo tempo, a toalha de mesa pode ser branca com bordas vermelhas ou douradas, você não deve usar muitos acentos brilhantes, se a toalha de mesa for vermelha, então os guardanapos e pratos devem ser apenas brancos sem um padrão brilhante e cativante.

Quando a toalha de mesa é selecionada na cor branca, os dispositivos podem ser mais brilhantes, por exemplo, ouro ou vermelho, e velas vermelhas e douradas com castiçais são usadas como decoração. Nesse caso, é melhor usar materiais mais naturais, os pratos podem ser de cerâmica ou madeira, e a toalha de mesa deve ser costurada de linho ou algodão.


Assista o vídeo: Mesa Posta para Reveillon


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